Rdeči peski so skoraj povsod navzoči na plažah obeh obal v Združenih državah. Te majhne rakovice se nahajajo na sredini obale ob obali, kjer se kopajo v pesek, da bi se izognili svojim številnim plenilcem. V številnih državah in občinah lahko ujamete rake do doma in kuhate. Tako kot druge trde rakovice, je najboljši način kuhanja peščenih rakov je, da jih zavrejo. Nato odprite lupine in uživajte v nežnem belem mesu.
Korak 1
Vsako rakovico držite s kleščami in ga sperite pod hladno vodo. Čiščenje dna lupine s trdim čopičem, pri tem pa se prepričajte, da dobite sklepe, kjer lupina ustreza nogam. Izogibajte se krempljev, ko očistite rakovice.
2. korak
Roko položite v zamrzovalnik 10 minut, da jih omamite.
3. korak
Napolnite zalogo tri četrtine polne z vodo in vodo prenesite v hitro vročo gorivo.
4. korak
Roke v pesku postavite v vodo in jih kuhajte 10 minut.
5. korak
Rakove iz vroče vode odstranite s kleščami in jih pustite, da se ohladijo, dokler jih ne zlahka ročate.
6. korak
Spustite repni del z rakovice in odrežite zgornjo lupino s pijačo iz morskih sadežev.
Korak 7
Odstranite škrge in vse drobtine, ki se ne zdijo belega mesa.
8. korak
Iztegnite kremplje in jih razrežite s keksom za orešček, da dosežete meso in ga odstranite s prsti in kramlom.
9. korak
Rak na polovici razrežite z ostrim nožem in s krompirjem odstranite preostanek mesa.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 lbs. žive peskovite rakovice
- Klešče
- Trdno krtačo
- Stockpot
- Izberite morsko hrano
