Kelp, vrsta morske alge, se pridobiva iz velikih, treelike rastlin, ki se nahajajo v oceanu. Lahko pustite, da so bledi listi alg, sveži, čeprav se običajno posušijo in se uporabljajo za izdelavo staleža ali tla v prašek, da se dodajo druge jedi. Kelp je naravno nizek kalorij, kar lahko pomaga pri izgubi teže.
Nizka vsebnost kalorij
Dezinfekcija v obliki alfa, ki je približno 28 gramov, vsebuje samo 22,8 kalorij na obrok in manj kot 1/4 gramov maščobe. Lahko uporabite kelp namesto drugih živil z višjo kalorično in maščobo v solatah in juhah, kjer naravno bogastvo alg zagotavlja okus okusa z nekaj kalorijami. Praženi mandlji imajo 85 kalorij na 1 ounce in skoraj 7,5 grama maščobe, tako da z uporabo soli v solati privede do 186,6-kaloričnega primanjkljaja, če trikrat na teden zamenjate mandlje z algami. Sčasoma se to lahko poveča, kar vam pomaga pri doseganju ciljev zmanjšanja telesne teže, tako da zmanjšate dolgotrajno porabo kalorij.
Alginat zmanjša vnos maščob
Alginat, tip vlakna, ki se nahaja v alg, ki proizvaja gelasto snov, lahko pomaga preprečiti prebavo maščob. Študija, objavljena v številki "Food Chemistry" za leto 2014, je pokazala, da je alginat pomagal zmanjšati količino maščob, ki jo absorbira telo. Med predhodnimi preskusi so raziskovalci uporabili alginat kot dodatek v kruhu in ugotovili, da je privedel do zmanjšanega vnosa maščob, tudi če je bil alginat porabljen le v majhnih deležih. Medtem ko je bila študija obetavna, morajo raziskovalci še vedno opravljati klinična preskušanja, zlasti če vključujejo alginat kot del običajne prehrane.
Fukoksantin za zmanjšanje telesne mase
Fucoxanthin je spojina, ki jo naravno najdemo v morskih algah, leta 2010 pa "Biotechnology Journal" objavila študijo, v kateri je ugotovila, da dodatki fucoksantina pomagajo zmanjšati maščobno tkivo in celotno raven holesterola in trigliceridov. Študija na živalih je tudi ugotovila, da so prejemniki dodatka imeli manj telesne mase. Preizkušancem smo krmili prehrano z veliko maščobami, študija pa je uporabila različne količine fukoksantina v obdobju šestih tednov. Medtem ko je študija pokazala obljubo, fukoksantin morda ne bo imel enakega učinka na ljudi, zlasti tistih, ki imajo bolj zdravo prehrano namesto nezdrave, visoko maščobe.
Kuhanje s Kelpom
Kelp se lahko uporablja za izdelavo zalog - nadomešča goveje, piščančje ali celo zelenjavne staleže. Prav tako je mogoče dodati kot tanke trakove za juhe in obara, da bi okrepili okus. Lahko dodate razrezano dišavo v solate namesto višje kalorične hrane ali pripravite samo solato, ki je minimalno oblečena z nekaj kisom in brizganjem olja sezamovega semena. S sušene alge lahko uporabite tudi samopostrežne rezance, pomladne in nizke kalorije ali jih potresete na živila, da povečate prehrano in hitro okrepite okus.
