Laktoza je mlečni sladkor - veliko manj sladek kot namizni sladkor in se naravno pojavlja v mleku in drugih mlečnih izdelkih. Medtem ko lahko za energijo vsekakor zažgete kemične komponente laktoze, ne služi edinstvenim celičnim funkcijam - lahko namreč z drugimi ogljikovimi hidrati nažgete brez kakršnega koli slabega učinka.
Kemija laktoze
Laktoza je disaharid, kar pomeni, da je sestavljena iz dveh manjših sladkornih enot. Sladkorne enote, imenovane glukoza in galaktoza, služijo kot viri energije za vaše celice. Ko porabite laktozo, jo prekinete v glukozo in galaktozo z uporabo encima laktaze, pojasnite Drs. Reginald Garrett in Charles Grisham v svoji knjigi "Biokemija". Takšne majhne sladkorje nato absorbira v krvni obtok, od tam pa jih celice vzamejo za porabo energije.
Kurjenje sladkorjev
Celice kemično "gorijo" glukozo in galaktozo, ki sprošča energijo, v procesu, ki je zelo podoben tistemu, s katerim lahko pečemo les v kaminu, da sprosti energijo. Z uporabo različnih encimov, ki so kemikalije, ki pomagajo pri celičnih reakcijah, celice razgradijo glukozo in galaktozo v ogljikov dioksid in vodo. Ta proces ustvarja veliko količino ATP, ki je molekula kemijske energije, ki jo celice uporabljajo za poganjanje različnih procesov, vključno s premikanjem.
Posebna pomembnost
Glukozo lahko dobite iz številnih virov; namizni sladkor vsebuje glukozo in škrob sestoji iz nič, razen dolgih verig glukoze, pojasnite Drs. Mary Campbell in Shawn Farrell v svoji knjigi "Biokemija". Kot taka ne potrebujete glukoze iz laktoze za polnjenje celičnih potreb po energiji. Poleg tega lahko vaše celice pretvorijo galaktozo v glukozo, kar storijo, preden jo zažgejo za energijo. Kot taka nimate posebne potrebe po galaktozi v laktozi. Laktoza služi kot dober vir energije, vendar ni potrebna za ohranjanje zdravja.
Dodatne funkcije
Poleg gorenja sestavin laktoze - glukoze in galaktoze - za takojšnjo energijo jih lahko uporabite za izdelavo ene od dveh molekul za shranjevanje energije. Vaše celice lahko naredijo glikogen tako iz glukoze kot galaktoze, kjer je glikogen oblika shranjevanja ogljikovih hidratov, ki jo uporabljajo jetra in mišice. To zagotavlja dobavo energije za obdobja posta. Prav tako lahko pretvorite tako glukozo kot galaktozo v maščobo za namene shranjevanja energije.
