Ne boste našli oči okrogle pečenice na meniju v številnih fancy restavracijah, saj je poceni kos mesa. Okrog okroglega stekla je precej vitka in se obrnjeno na čevlje, če je nepravilno kuhano. Z ustrezno pripravo pa lahko okrog oči naredite kot sočne in sočne kot glavno rebro.
V pečici
Korak 1
Zmešajte začimbe za začimbe. Lahko ga preprosto obdržite s soljo in poprom ali dodajte druge sare, kot so česen, rožmarin, origano, gorčični prašek ali žajbelj. Zmešajte oko okrogle pečenice. Pečenko pokrijte s plastično folijo in jo prenočite čez noč.
2. korak
Odstranite pečenko iz hladilnika. Pustite jo pri sobni temperaturi eno uro pred začetkom kuhanja. Pečico segrejte na 325 stopinj.
3. korak
Ogrevajte nekaj žlic oljčnega olja v skodelici na vrhu pečice. Pečemo nekaj minut na vsaki strani, da pečemo v sokovih. Odstranite ponev iz vročine.
4. korak
Pražena posoda z aluminijasto folijo. Pečenje prenesite s skodelice na ponev. Pecite eno do dve uri ali dokler trenutni termometer ne registrira 135 stopinj Fahrenheita, ko se vstavi v sredino pečice. Pečico pustite počivati in dokončati kuhanje nekaj minut pred rezanjem. Notranja temperatura se po času mirovanja dvigne na 145 stopinj.
V Slow Cookerju
Korak 1
Na dnu počasnega štedilnika postavite kožo s čredo, ki je narezana na debelo. Čebula bo v okusno rezanje mesa prilepljala okus in vlago. Pečemo na čebulo.
2. korak
Pijte približno 1 skodelico tekočine čez pečenko. Uporabite lahko navadno vodo, goveje juho, konzervirano smetano iz gobove juhe ali nedokončane konzervirane paradižnike.
3. korak
Pražite pršut z začimbami, kot so česen, poper in rožmarin. Kuhajte na nizki temperaturi 6 do 8 ur. Pred servisiranjem preverite notranjo temperaturo z mesnim termometrom.
Stvari, ki jih potrebujete
- Začimbe
- Olivno olje
- Skillet
- Aluminijasta folija
- Pečenka
- Počasi kuhalnik
- Čebula
- 1 skodelica tekočine
Nasveti
- Postrezite okroglo pečenko s čisto cvetno čebulo za nizkoogljično alternativo pire krompir z nizko vsebnostjo maščob. 3-unčne jedi pečenega okroglega okusa imajo le 147 kalorij in 3,8 gramov maščob.
Opozorila
- Po obdelavi surovega mesa si umijte roke s toplo, milnico. Najmanjša notranja temperatura, potrebna za varno goveje meso, je 145 stopinj Celzija, v skladu s Foodsafety.gov.
