Takoj, ko hrana vstopi v usta, začne postopek prebave. Hrano je treba razčleniti na manjša hranila, tako da ga lahko shranjuje ali uporabi. Vaše telo proizvaja specializirane encime, ki delujejo pri prebavljanju različnih vrst živil, ki jih porabite. Amilaza je encim, proizveden v ustih in trebušni slinavki, ki razgrajuje ogljikove hidrate v manjše molekule.
Vloga Amilaze v ustih
Med prebavo se ogljikovi hidrati začenjajo kot polisaharidi, ki so velike molekule škroba, ki so razčlenjene na disaharide, ki so dve molekuli povezanih sladkorjev. Disaharidi se nato razčlenijo na še manjše preproste sladkorje, znane kot monosaharidi, ki se nato absorbirajo v kri, tako da jih telo lahko nato uporabi. Ko začnete žvečiti, je hrana mehansko razčlenjena na manjše koščke. Izdelujete tudi slino, ki vsebuje amilazo, ki se meša s hrano. Amilaza je prebavni encim, ki se žvečilno aktivira in ki hidrolizira ali razgrajuje škrob v monosaharide. Amilaza razkroži škrob v ustih v maltozo, disaharid, ki je sestavljena iz dveh molekul glukoze.
Vloga amilaze v želodcu
Ko pogoltneš, se prebava ogljikovih hidratov nadaljuje v želodcu, kot žvečena hrana, pomešana z amilazo. Vaš želodec ne proizvaja dodatne amilaze. Vaš želodec vsebuje želodčne sokove, ki delajo pri prebavi drugih hranilnih snovi v vaši hrani. Amilaza, ki je vstopila z žvečilno hrano, še naprej razgrajuje škrob v maltozo. Od želodca se hrana prenese v tanko črevo, kjer se prebava nadaljuje.
Vloga amilaze v trebušni slinavki
Ko hrana prehaja v digestivni sistem, se razdeli na še manjše molekule, preden ga telo lahko uporabi kot energijo. Pankreasa proizvaja tudi encim amilazo, ki se sprošča v dvanajstniku drobnega črevesa. Izdelana amilaza razgrajuje preostale polisaharide in disaharide v monosaharide, kar dopolnjuje prebavo ogljikovih hidratov. Glukoza, monosaharid, je posledica prebave ogljikovih hidratov. V tankem črevesu se glukoza absorbira v kri, ki jo bo telo porabilo za energijo. Vaše telo uporablja kot glukozo kot gorivo za vse vaše telesne procese.
Serumska amilaza v krvi
Amilaza je prisotna v krvi v majhnih količinah; to je normalno. Če je vaša trebušna slinavka poškodovana, vnetljiva ali blokirana, se amilaza sprosti v kri, namesto na dvanajstniku, kar povzroči povišane koncentracije amilaze v krvnem serumu. Krvni test lahko testira, diagnosticira ali spremlja probleme trebušne slinavke. Zdravstveni skrbi, povezani z zvišano amilazo v krvi, vključujejo akutni pankreatitis, kronični pankreatitis, pankreasni pseudocist ali blokado kanala, ki nosi amilazo iz trebušne slinavke v tanko črevo ali žolčne kamne. Simptomi, ki so običajno povezani z motnjo trebušne slinavke, lahko vključujejo bolečine v trebuhu, slabost, zvišano telesno temperaturo ali izgubo apetita.
