Trg gaziranih brezalkoholnih pijač, prehrane in nondiet je leta 2008 v Združenih državah Amerike znašal skoraj 73 milijard ameriških dolarjev, v skladu z "Beverage Digest". Mnoge od teh pijač vsebujejo fosforno kislino, snov, ki ima možno povezavo z več zdravstvenimi težavami. Sadeži za pitje v zmernih razmerah so lahko varni, če pa pijete veliko kola, boste morda želeli znova premisliti o svojih odločitvah, ko boste naslednjič prišli do sode.
Identifikacija
Fosforjeva kislina v čisti obliki je brez barve, vonja kristalno pridobljeni iz kamnin z žveplovo kislino ali z izgorevanjem elementarnega fosforja in dopolnimo z vodo stranskega produkta. To je jedka kislina in lahko tvori strupene hlape, ko pride v stik z alkoholom, ketoni in drugimi organskimi spojinami. Uporablja se v gnojilih, živalski krmi, milah, lakih, barvilih, poliranju kovin in mnogih drugih neprehrambenih izdelkih. Doda se brezalkoholnim pijačam, da zagotovi ostrejše, tangasten okus in pripomore k upočasnitvi rasti kalupov in bakterij v sladkih formulah.
Splošni neželeni učinki
Ko so praški fosforjeva kislina vdihavanju ali v stiku s kožo in drugih telesnih tkiv, lahko povzroči dermatitis, bolečina, solzenje, zamegljen vid, težave s požiranjem ali dihanjem in gastrointestinalne težave. Večina teh neželenih učinkov se pojavlja v industrijskih proizvodnih obratih, kjer se uporabljajo zgoščene ravni fosforne kisline. Količina fosforne kisline, dodane v sode in druga živila za primerjavo, je zelo majhna količina.
Kosti
Študija, objavljena v "Arhivu za pediatrijo in Adolescent Medicine" v letu 2000 je pokazala, da imajo atletska teen dekleta, ki uživajo kole petkrat tveganje za zlome kosti, kot tiste, ki ne uživajo kola pijače. Rentgenski preskusi 1.672 žensk osteoporoze študije Framingham med 1996 in 2001 dalo kole, ki vsebujejo kislino fosfornih - ne počisti gaziranih brezalkoholnih pijač, ki uporabljajo citronsko kislino namesto - so povezani z nizko mineralna gostota kosti pri ženskah. Vendar pa je klinična študija na Creighton University osteoporozo Research Center, objavljena leta 2001 v "American Journal of Clinical Nutrition," ni našel vpliv gaziranih brezalkoholnih pijač z fosforne kisline na izločanje kalcija v kosteh in predlagal okostje učinke gaziranih pijač so ki jih povzročajo pitne sode namesto mleka, ki vsebuje kalcij.
Zobje
Zobna erozija je ena glavnih skrbi za dolgotrajno izpostavljanje vaših zob kislim napitkom. Glede na študijo, objavljeno leta 2007 v "Splošni zobozdravstvu", fosforjeva kislina v sode povzroča erozijo zobne emajlije, tudi pri nizkih ravneh. Edina gazirana pijača, ki nima tega učinka, je korensko pivo brez fosfornih ali citronskih kislin. Vendar pa večina ljudi ne pijte sode za 72 ur, skupni čas, zobje so bili potopljeni v pijačah v študiji, in raziskave niso upoštevati dejavnike, kot ščetkanje zob po zaužitju sode ali v sode so bile porabljene z obrokom ali sami.
Ledvice
Skupina iz nacionalnega zdravstvenega zavoda je raziskala prehrambene navade 465 ljudi s kronično boleznijo ledvic in 467 zdravimi osebami. Rezultati, objavljeni v reviji "Epidemiology" julija 2007, so ugotovili, da je bilo pitje dveh ali več colas na dan, prehrana ali redno, povezano z dvema nevarnostma za nastanek ledvične bolezni. Jasne sadeže, ki so vsebovale citronsko kislino, niso imele enake nevarnosti. Raziskovalci niso mogli natančno določiti rezultatov, čeprav so opozorili, da je bila fosforna kislina povezana z urinskimi spremembami, ki spodbujajo ledvične kamne.
