Kljub zavajajočemu imenu sladka paprika, katere madžarska paprika je ena sorta, sploh ni sladka ali sladka. Namesto tega se imenuje sladka paprika, da se razlikuje od drugih vrst paprike, ki so začinjene. Konec ali pomanjkanje le-teh je odvisno od vrste paprike, ki je bila uporabljena za izdelavo začimb. Nekateri papriki so narejeni iz rdeče paprike, medtem ko je druga paprika izdelana iz paprike. Če nimate sladke paprike na roki, lahko uporabite poljubno število nadomestkov, od katerih bodo mnoge od njih prinesle aromatične rezultate.
Swap Paprika za Paprika
Vse paprike ne okusi enako, vendar to ne pomeni, da ne morete uporabiti tistega, ki je drugačen od tistega, kar je v vašem receptu zahtevano. Na primer, lahko uporabite začinjeno papriko namesto sladke, vendar bo končni izdelek imel veliko več udarca. Prekajena paprika bo prinesla tudi drugačen okus.
Zmešajte pepelce
Paprika je narejena iz zvončkov ali piščancev, ki sta bila dva ali večkrat fino mletih brez žil in semen, pravi Katherine K. Schlosser, avtorica "The Herb Society of Essential Guide to Growing and Cooking with Herbs". Zaradi tega lahko zamenjate sladko papriko za drugo začimbo na osnovi paprike, kot so cayenne ali čilije v prahu. Kot pri uporabi drugih vrst paprike, bodo te začimbe posoditi vašemu receptu drugačen okus, kot bi ga dobili iz sladke paprike.
Odločite se za povsem drugačno začimbo
Če v hiši nimate paprike, lahko uporabite poljubno število alternativnih začimb, dokler se zavedate, da okus končnega izdelka ne bo okusen tako kot s sladko papriko. Uporabite muškatni orešček, cimet ali nageljnino namesto paprike v deviliranem jajcu ali receptu s krompirjevo solato. Zamenjajte papriko v čiliju z mačkami, gorčico, česnom ali kumino ali pa namesto paprike uporabite mletega ingverja ali črnega popra v svojem najljubšem receptu z ocvrtim rižem.
Naredi stikalo
Poskusite z različnimi vrstami paprike v receptih, ki jih ponavadi vključite v začimbe. Če ste zaskrbljeni zaradi uporabe pikantne paprike namesto sladke paprike, bi vas lahko prijetno presenetili, da odkrijete, da začinjena paprika ustvarja okusen končni rezultat. Različne vrste paprike v hladnih jedeh, kot so devilirana jajca, pa ne bodo imele veliko razlike, saj je kuhanje tisto, kar razkriva okus pire, po mnenju Schlosserja.
