Beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe v hrani so makrohranila, ki oskrbujejo energijo v obliki kalorij. Razmerje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v posameznih živilih se razlikuje. Na primer, zelenjava je visoko v ogljikovih hidratih in ne vsebuje maščob z minimalnimi beljakovinami, medtem ko so meso in mlečni izdelki višji v vsebnosti beljakovin in maščob. Vsi trije makrohranili so bistveni za zdravje in jih je treba pridobiti iz živil.
Funkcija
Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe zagotavljajo energijo za dnevne funkcije telesa. Ogljikovi hidrati in beljakovine zagotavljajo 4 kalorije na gram, medtem ko maščobe zagotavljajo 9 kalorij na gram. Ti makrohranili služijo tudi za uravnavanje sladkorja v krvi, hranjenje energije ter izoliranje in zaščito vitalnih organov.
Zahteve
Dnevna količina vsakega makronutrienta, ki jo mora oseba pridobiti iz hrane, je odvisna od telesne mase, višine, pola in starosti posameznika. Noseče ali doječe ženske potrebujejo več hranil na splošno. USDA ponuja interaktivno orodje za izračun, koliko vsega potrebnega makronutrienta, ki temelji na vaši osebni statistiki.
Viri
Mnoge izbire pri hrani lahko izpolnjujejo dnevne zahteve za ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Vendar nekatere izbire zagotavljajo več koristi za zdravje. Na primer, sočnina in oranžna oba sta obogatena z ogljikohidrati, oranžna pa dobavlja vlakna in bistvene mikrohranilne snovi, kot je vitamin C, medtem ko soda dobavlja kalorije brez hranil.
Identifikacija
Makronutrienti so jasno navedeni na oznakah hranilne vrednosti. Ogljikovi hidrati in beljakovine so označeni v gramih na porcijo in kot odstotek dnevnih vrednosti. Maščoba se razdeli na štiri vrste, ki temeljijo na tem, koliko gramov je v službi. Štiri vrste maščob na oznakah na živilih vključujejo nasičene, trans, mononenasičene in polinenasičene. MayoClinic.com ponuja interaktivno orodje za učenje branja živilskih nalepk. Dnevne vrednosti na oznakah na živilih temeljijo na prehranjevanju z 2.000 kalorijami.
Priporočila
Zdravstvene organizacije, kot so Centri za nadzor bolezni in Harvardova šola za javno zdravje, priporočajo, da izberejo "dobro" izbiro hrane za ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Dobri ogljikovi hidrati vključujejo cela zrna, ki zagotavljajo vlaknine in sitosti. Fižol in pusto meso sta dober vir beljakovin, medtem ko oreščki in oljčno olje so vir srca, ki so zdrave maščobe.
