Metionin je esencialna aminokislina, kar pomeni, da je hranilo, ki ga morate pridobiti iz virov hrane. Tudi če ste vegan, vam verjetno ni treba skrbeti preveč o tem. To je zato, ker sedanji dokazi kažejo, da vsak dan, ko izpolnjujete svoje energetske potrebe z različnimi rastlinskimi živili, vam verjetno dajejo svoje telo vsem potrebnim aminokislinam.
Zahteve
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije odraslim potrebuje približno 13 mg na kilogram telesne mase na dan metionina in cistina v kombinaciji. Nedavne raziskave kažejo, da so lahko višji vnosi metionina povezani s povečanim tveganjem negativnih posledic za zdravje, kot so kardiovaskularne bolezni. Vegani imajo lahko prednost, ker imajo živila, kot so seme, oreščki in zrna ponavadi manjše količine metionina kot živalska živila.
Maslo iz sončničnih semen
Sončnično maslo je v teh dneh bolj razširjeno, saj se mnogi ljudje srečujejo z alergijami na arašide. Kot druga semena sončnična semena vsebujejo metionin. Ena žlica iz sončničnega masla vsebuje približno 70 mg. Maslo iz sončničnega semena ima blag okus in se lahko uporablja tako kot arašidovo maslo. Lahko ga seznanite z želejem ali marmelado, da naredite sendvič ali pa ga dodate v najljubšo pijačo.
Brazilski oreški
Tako kot semena so oreški tudi dober vir metionina. Brazilski oreški so še posebej visoki. Za eno unčo ali približno šest orehov v Braziliji je približno 286 mg metionina. Brazilski oreški so pogosto porabljeni surovi in zunaj lupine. Te velike orehe je mogoče tudi sesekljati in jih dodati piškotkom in piškotkom ali pa jih celo mešati z začimbami in jih uporabiti kot razpršilo za krekerje in toast.
Oves
Oves je pakiran poln vlaknin in beljakovin, vendar pa tudi zagotovijo dobro količino metionina. Ena skodelica kuhanega ovsa vsebuje približno 108 mg metionina. Verjetno ste seznanjeni z ovsom kot vročim žitom za zajtrk, lahko pa jih tudi dodamo v granolo ali dodamo v muffine. Razmislite o dodajanju semen in oreškov v ovseno kašo za obrok bogat z metioninom.
