Medtem ko nekateri ljudje hrustljavo suho piškotovo testo uporabljajo več kot pečeni piškoti, je poraba surovega testa piškotov povezana s številnimi zdravstvenimi skrbmi. Surovi živilski proizvodi lahko privedejo do bakterij, ki lahko povzročijo, da postanejo bolne in doživljajo črevesno stisko, bruhanje ali odpoved ledvic. Poleg tega, da ne jedo, morate pazljivo paziti na testo piškotov v surovem stanju, da se izognete zaužitju potencialno škodljivih bakterij.
Nestle Recall
Junija 2009 je proizvajalec hrane Nestle opozoril na testno piškotino piškotkov na cestah zaradi skrbi, da je testo piškotov postalo onesnaženo z bakterijskim seva E. coli. Nestle je opozoril na testo piškotka, ko se je bolelo več kot 60 ljudi, devet pa je trpelo zaradi odpovedi ledvic. Čeprav podjetje priporoča ljudem, da na etiketi ne jedo surovega piškotovega testa, je testo še vedno lahko nevarno, če se je oseba dotaknila, ne da bi po njej umila roke ali kuhalne površine. Pritisk piškotov je sledil drugim, ki so se nanašali na prehrambene patogene, ki jih najdemo v špinači, arašidi in paprikah.
Domače testo za piškote
To ni samo predelano piškotovo testo, ki je lahko nevarno za vaše zdravje. Piškotek, ki ga pomešate doma, lahko vsebuje tudi onesnažene izdelke. Jajca, tudi pasterizirana jajca, imajo lahko v njih nekuhane bakterije. Druge sestavine, kot je moko, lahko tudi vsebujejo bakterije, če jih pustite nekuhane. Enako velja za živila, kot je nečesano testo pice. Vročina iz pečenja piškotkov pomaga ubiti bakterije, da se prepreči okužbe z vami. Prav tako morate skrbno pregledati vse sestavine, ki jih uporabljate za pečenje zaradi razbarvanja, puščanja embalaže ali nenormalnega vonja, kar lahko pomeni, da imate onesnaženo hrano.
Opozorilni znaki
Znaki, do katerih ste doživeli bakterijsko onesnaženje z jedjo surovega testa piškotov, so driska in krči v trebuhu. Medtem ko imajo ljudje naravno E. coli v prebavnem traktu, so lahko bakterije še posebej škodljive tistim, ki že imajo znižane imunske sisteme, kot so ljudje z ledvično boleznijo ali rakom. Poleg E. coli bakterije salmonelle prav tako živijo v nekuhanih jajcih in lahko povzročijo podobne prebavne težave kot E. coli bakterije.
Rešitev
Poleg tega, da ne jedo, skrbno obdelujte surovo piškotovo testo. Roke temeljito umijte z antibakterijskim milo pred in po njej. Uporabite antibakterijski čistilec, da zmanjšate tveganje za bakterije na kontaminiranih površinah. Če upoštevate te korake, lahko zmanjšate tveganje za nastanek škodljivih učinkov, povezanih s čiščenjem piškotov.
