Narezani, narezani na koščke, pečeni, pečeni in pečeni - to imenujemo in krompir je to storil. Najpogostejši recept iz krompirja je pire krompir. Kremasta tekstura in puhasto skladnost te posode omogočajo, da so ti spoji zaželena spremljava za številne obroke.
Hranilna dejstva
Prehrambena dejstva na pire krompirju se razlikujejo zaradi vrste krompirja, mleka in masla, ki se uporabljajo pri pripravi. Glede na "Izberi svojo hrano: Exchange seznami za sladkorno bolezen", je velikost pire krompirja 1/2 skodelice, ki se lahko giblje od 100 do 200 kalorij na porcijo. Recept za domače pire krompir iz The Daily Plate z maslom in mlekom predstavlja 171 kalorij za 3/4 skodelice. Vsebuje 7 g skupne maščobe iz masla in mleka, 303 mg holesterola in 24 g ogljikovih hidratov. Krompir vsebuje 27 mg vitamina C, ki je skoraj 50 odstotkov vaše dnevne vrednosti. Krompir je tudi dober vir kalija, v skladu s komisijo za krompir Idaho.
Vrste
Vse o krompirju navaja različne vrste krompirja, kot rumeni krompir, rdeči krompir, rusal krompir, beli krompir in krompir. Rumeni krompir se lahko uporablja za katero koli vrsto recepta in se šteje za "vsestranski" krompir. Krompir Russett je visoko v škrobu in dobro za vrelišče in mashing. Vsebujejo 168 kalorij na srednji krompir. Bele krompirje so najnižje v škrobu in so primerni tudi za mashing. Bele krompirje so tudi najnižje v kalorijih, ki vsebujejo 149 kalorij na srednji krompir. Vsi krompir vsebuje škrob, ki se šteje za ogljikove hidrate in glavni dejavnik, ki prispeva k kalorijam v krompirju.
Priprava
Za osnovno pire krompirjev recept za štiri osebe bo potreben trije veliki krompir, olupljen, kubiran in kuhan do mehkega. Voda se izsuši in krompir položi v sredino, na katero se doda 1/4 skodelice 1% mleka in žlička masla. Mešanica se nato pretehta, dokler ni puhasto in začinjeno s soljo, poprom in drugimi začimbami, kot želite.
Dodatki
Glede na pripravo nekateri pire krompir vsebujejo več kalorij kot drugi. Na primer, z uporabo kisle smetane v pire krompir lahko dodate še dodatnih 50 kalorij na 2 žlici. Maslo je krivec kalorij v pire krompirju in dodaja 100 kalorij na žlico. Mleko se običajno uporablja zmerno, da bi pire krompir bolj kremasto. Eno četrto skodelico 1-odstotnega mleka prispeva 20 kalorij k receptu pire krompirja. Sol se doda po okusu, vendar ne prispeva k kalorij.
Zdrava alternativa
Za pripravo krompirja z nižjo kalorično vsebino preklopite na dodatke z nizko vsebnostjo maščob, kot so posneto mleko in nadomestki masla. Za okus, namesto dodajanja sira poskusite dodati sesekljano zeleno čebulo ali česen. Paket mešanice rančev dodaja drugačen okus krompirju brez dodajanja dodatnih kalorij. Najpomembneje je, bodite pozorni na svojo velikost serviranja. To vam bo omogočilo, da uživate v pire krompirju, medtem ko omejite svoje kalorije.
