Klinika Mayo definira atopijski dermatitis (ekcem) kot kronično, srbenje vnetja kože, ki je lahko povezana s senenim vročino ali astmo. Pogosto se razvija za kolena in na rokah. Čeprav se ekcem pogosto pojavlja pri otrocih in dojenčkih, se stanje lahko razvije tudi v odrasli dobi. Kidshealth.org pravi, da bo približno en dan na 10 ljudi v svetu prizadet ekcem v času njihovega življenja. Bolniki z ekcem morajo posebno pozornost posvetiti njihovi prehrani, saj je znano, da nekatera živila poslabšajo kožno motnjo.
Sadje
Znano je, da nekatere sadeže, še posebej bolj kisle, pobirajo izbruhe ekcema. To sadje vključuje pomaranče, paradižnike, limone in jagode.
Druga živila
Hrana, ki povzroča običajne alergije na hrano, je prav tako vpletena v sprožitev in poslabšanje ekcema. Nekateri skupni prehrambeni izdelki, povezani z alergijskim odzivom na ekcem, vključujejo mlečne izdelke (zlasti kravje mleko in jajca) sojo, oreščke, pšenico in školjke. Vaš zdravnik lahko preskusi alergije na hrano tako, da kožo prenaša z izvlečkom živilske snovi in spremljanje odziva kože.
Aditivi
Aditivi za živila in konzervansi lahko povzročijo tudi ekcem. Ti so verjetno najdeni v predpakiranih in predelanih živilih in vključujejo tartrazin (barvilo limone rumene barve, ki se uporablja pri barvanju hrane), natrijev benzoat, natrijev glutamat (sol) in sulfiti (konzervans za sadje). MSG (mononatrijev glutamat, ki se uporablja kot dodatek hrani za okrepitev okusa) lahko sproži ali poslabša ekcem.
