V družbi, bogati s priročno hrano, je preveč enostavno zaužiti visoko vsebnost natrija. V pločevinkah, vrečah in hitro hrano vse vsebujejo sol, ki lahko hitro presežejo zdravo raven. Vam ni treba popolnoma izogniti soli, vendar obstajajo ukrepi, ki jih lahko sprejme, da zmanjšate količino, ki jo jeste. Večina v pločevinkah tune je natovorjen z natrijem, vendar ga izpiranje v vodi zmanjša količino, ki jo vsebuje.
Dejstva
Dietne smernice za Američane iz leta 2010 kažejo, da ne porabite več kot 2.300 miligramov natrija na dan. Če imate več kot 51, imate črni ali imate zdravstvene težave, kot so visok krvni tlak, sladkorna bolezen ali kronična ledvična bolezen, priporočena meja zmanjša na 1500 miligramov. Povprečna konzervirana lahka tuna v vodi vsebuje 558 miligramov natrija. Ena odvodna svetlobna tuna, pakirana v olju, ima 605 miligramov natrija.
Raziskave
Študija iz "Journal of American Dietetic Association" je testirala učinke treh minut izpiranja vode na več živil z visoko vsebnostjo natrija. Rezultati so pokazali, da se je vsebnost natrija v tune v pločevinkah znižala za 80 odstotkov po izpiranju. Vsebnost železa ni bila prizadeta, vendar se je vsebnost kalcija zmanjšala za 50 odstotkov. Raziskovalci so ugotovili, da izpiranje konzerviranega tuna v vodi jasno zmanjša količino soli.
Tuna z nizko vsebnostjo natrija
Lahko se odločite za nakup tune v pločevinkah z nizko vsebnostjo natrija. Ena odvodna svetloba tuna v vodi brez soli vsebuje 82 miligramov natrija. V olju, brez soli, je v kanu odvodne svetlobe tune 86 miligramov natrija. To pomeni, da dobite približno 85 odstotkov manj natrija v sortah, ki niso dodane soli, v primerjavi s soljenimi pločevinkami. Kalcijevi nivoji se pojavljajo nespremenjene z nizko vsebnostjo natrija. Hranila se bodo razlikovala glede na blagovno znamko, zato vedno preberite oznako hranilne vrednosti na embalaži, da boste vedeli, kaj vsebuje.
Zmanjševanje soli drugje
Medtem ko se izpiranje tune v pločevinkah ali odločitev za nizko vsebnost natrijevega tuna zdrave možnosti, je pametno, da si ogledate druga živila, ki jih porabite ves dan. To lahko pomaga ugotoviti, ali obstajajo drugi načini, na katere lahko zmanjšate porabo soli. Zaužite več svežih živil z uporabo zelišč in začimb namesto soli za aromo, zmanjšanje količine soli, ki jo zahtevajo recepti, in izbiro nižjih natrijevih različic vaše priljubljene pakirane hrane, je nekaj idej, ki jih je treba upoštevati.
