Kuhanje govejega srca v lončku je eden najpogostejših načinov za pripravo obroka čez noč. Goveje srce je okusna in bogata z beljakovinami jed, ki jo lahko uživate s svojo družino ali gosti kot glavno jed. Ena normalna, 9-oz. služi zagotavlja 146 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa beljakovin za normalno odraslo osebo. Okusen in hranljiv recept, polnjeno goveje srce se lahko služi s krompirjem in zelenjavo ob vsaki priložnosti.
Korak 1
Temeljito operite goveje srce in odstranite maščobe in arterije. V hladni, nasoljeni vodi ga namočite 30 do 40 minut. Odcedite srce in posušite s papirnato brisačo. Krtačite zunaj srčka govedine z 2 žlici žlici. rastlinskega olja. Potresemo sol in poper po okusu na notranji in zunanji strani srca in jih pustimo za kasnejšo uporabo.
2. korak
Postavite žajbelj, krušne drobtine, peteršilj, klobase in čebulo v skledo in jih zmešajte skupaj. Vzemite srce in ga napolnite s tem oblačilom. Zaprite srce s skewerji in ga pogoltnite z moko. Preostalo rastlinsko olje segrejte v ponev na srednji vročini in dodajte polnjeno goveje srce. Fry ga sedem minut na vsaki strani ali dokler ne dobro rjavo. Odstranite ga iz posode in jo položite v lonček.
3. korak
Dodajte moko po čiščenju do ponve. Dodajte bazo vode in govejega mesa in dobro premešajte. Sipajte to omako nad srcem govedine v lonec. Nastavite temperaturo potapljaške lončke na "High" in kuhajte eno uro. Spremenite temperaturo na "Low" in kuhajte še osem do devet ur. Postrezite, dokler je še vroč.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 3-lb. goveje srce, deljeno po dolžini
- 4 tbsp. rastlinsko olje
- Sol po okusu
- Črn poper po okusu
- 1/2 žličke. žajbelj
- 2 skodelice kruha ali krekerja
- 1 žlica. peteršilj, mleto
- 1/4 lb svinjska klobasa
- 1/4 skodelice čebule, mleto
- 1/2 skodelice moke, vsestranski
- 2 skodelice vode
- 1 tsp. goveje baze
