Metode ekološkega kmetovanja so izrazito drugačne od običajnih načinov pridelave, po raziskavi, ki je bila objavljena leta 2014 v publikaciji British Journal of Nutrition, lahko organske rastline vsebujejo tudi višje koncentracije antioksidantov (glej točko 1). Čeprav imajo ekološki in konvencionalni ovseni enake prehranske informacije in koristi, obstaja verjetnost, da bi organski ovs lahko varneje zaužili, ker niso proizvedeni s kemičnimi pesticidi ali gnojili.
Ostanek pesticidov
Samo zato, ker se organski oves ne goji z neposredno uporabo pesticidov, ne pomeni, da so popolnoma brez pesticidov ali kemičnih ostankov. Glede na rezultate študije, objavljene v "Food Control" v letu 2013, je bilo število vzorcev ekološkega ovsa, ki so pozitivno testirali za ostanek toksinov, dejansko višji od števila za konvencionalne vzorce. Vendar pa so konvencionalni vzorci, ki so vsebovali ostanek toksinov, imeli višje koncentracije teh toksinov (glej Ref. 2).
Drugi dejavniki
Razen njihovih načinov pridelave ni nobenih razlik med konvencionalnim in ekološkim ovesom. Oba sta v valjanih, instant, hitrih ali jeklenih rezanih oblikah, sta oba zrna in jih lahko uporabite medsebojno v katerem koli receptu.
