Vaš prebavni sistem zagotavlja gradnike za proizvodnjo energije in sintezo vseh struktur v človeškem telesu. Za optimalne koristi bi se morala vaša prehrana osredotočiti na živila, ki so gosta. Včasih lahko pride do slabe porabe slabe hrane. Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ocenjujejo, da je vsako leto skoraj 10 milijonov primerov zastrupitve s hrano, kar je povzročilo več kot 1.300 smrtnih primerov.
Vrste hrane
Kako hitro je živilo prebavljeno je stvar kemije. Kompleksna vrsta kemičnih reakcij razgradi hrano v obliko, ki jo telo lahko transportira in uporablja. Ta dejavnik vpliva na to, kako hitro čutite učinke slabe hrane. Preprosti ogljikovi hidrati, kot že ime pove, so lažje prebavljive kot kemično bolj kompleksna živila, kot so škrobi in maščobe. Ta razlika je posledica daljših občutkov polnosti, ki jih čutite, če bi jedli zrezek v primerjavi s sadjem. Prebijanje se začne v ustih. Hrana se giblje od ust do želodca v štirih do osmih sekundah. To bo pustilo želodec v dveh do šestih urah, odvisno od vrste hrane, ki ste jo pojedli.
Zastrupitev s hrano
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni ocenjujejo, da je več kot 200 prehrambenih bolezni z veliko bakterijami, virusi in drugimi patogeni, ki lahko kontaminirajo vašo hrano. Poznani viri vključujejo salmonelo in E. coli. Vaši simptomi se pojavijo, ko je patogen sproščen v telo, začenši od kjer koli od ur uživanja do dni ali celo tednov, pojasnjuje MayoClinic.com. Dejstvo, da je bila hrana kontaminirana, ne vpliva na prebavo. Učinki pa so odvisni od vrste toksina v hrani.
Zdravljenje
Na srečo se večina primerov zastrupitve s hrano počasi opusti v 1 do 10 dneh. Imunski sistem vašega telesa bo odgovoril na grožnjo in jo uničil. Če pa imate vročino nad 101,5 stopinj Celzija ali bruhate kri, potrebujete medicinsko pomoč. Pri dolgotrajni stiski v prebavilih ali bruhanju obstaja nevarnost dehidracije, ki lahko oteži zdravljenje vašega stanja.
Preprečevanje
Preprečevanje je ključnega pomena za izogibanje nelagodju pri prehrani slabe hrane. Preprosto ogrevanje hrane na ustrezno temperaturo lahko prepreči številne primere zastrupitve s hrano, ki jih povzročijo bakterije, ki se lahko razvijejo. Prav tako bodo hrana po hrani tudi preprečila rast bakterij. Poleg tega bo pravilna higiena v kuhinji, kot so umivanje rok in pripomočki, s katerimi delate, zaščitili vas in vašo družino pri pripravi obrokov. Varnostni ukrepi, ki jih jemljete, lahko hranijo slabo hrano iz jedilnice.
