Riž in oves niso na seznamu najpogostejših alergenov za hrano. Ta mesta segajo v mleko, jajca, ribe, školjke, drevesne oreške, arašide, pšenico in sojo. Ampak to ne pomeni, da se alergijske reakcije ne morejo zgoditi. Ljudje lahko imajo alergične reakcije na vse vrste živil in te reakcije so lahko zelo resne. Poznavanje znakov in ravnanje z alergijami na hrano vam bo pomagalo pri navigaciji po menijih kuhinj in restavracij z lahkoto.
Skupni simptomi alergije
Hrana alergije, ne glede na hrano, imajo isti seznam simptomov, ki jih morate paziti, kadar koli jeste riž ali oves. To vam bo pomagalo prepoznati težavo, da boste lahko to sporočili svojemu zdravniku. Blagni simptomi alergije na hrano so srbenje kože in koprivnica, pordelost kože ali rdečica okoli oči, srbeča usta ali ušesa, navzea, bruhanje, driska, bolečine v želodcu, zamašen nos, kihanje, suh kašelj, ust in krči maternice. Težji simptomi lahko vključujejo otekanje ustnic, jezika in grla, ki lahko ovirajo dihanje, težave pri požiranju, kratko sapo ali piskanje, obračanje modrega, padec krvnega tlaka, izguba zavesti, bolečine v prsnem košu, šibki impulz ali občutek skorajšnje dojemanja . Hude alergijske reakcije lahko vodijo do anafilaksije, kar lahko povzroči smrt.
Alergija Vs. Nestrpnost
Morda mislite, da ste alergični na riž in oves, v resnici pa ste morda neločljivi. Alergijska reakcija vključuje imunski sistem, medtem ko intoleranca vključuje samo prebavni sistem. Prva je veliko bolj resna in potencialno življenjsko ogrožajoča. Nekateri simptomi riževega in ovsenega alergija bodo podobni tistim pri nestrpnosti, kot so slabost, bolečine v trebuhu, plin, krči, napihnjenost, zgaga, bruhanje in driska. Morda imate tudi glavobole in razdražljivost ali živčnost.
Problem s navzkrižnim kontaminacijo
Obstaja možnost, da morda niste alergični ali netolerantni za riž ali oves, ampak za drugo sestavino, ki je v proizvod prišla med izdelavo. Gluten, beljakovine v pšenici, rži in ječmenu, ki povzročajo občutljivost na gluten in celiakijo, lahko povzročijo iste simptome alergije ali nestrpnosti za občutljive ljudi. Če veste, da niste gladki za gluten, je pomembno, da izberete izdelke iz riža in ovsa, ki so označeni kot "certificirani brez glutena".
Zdravljenje stanja
Če imate diagnozo alergije, se boste morali izogibati vsem živilom, ki vsebuje riž ali oves - to vključuje veliko kruha, testenin, žitaric za zajtrk in azijskih kuhinj. Bodite previdni pri uporabi konzervansov, piškotkov in drugih pecivih izdelkov, saj lahko vsebujejo riž ali oves. Druga živila in sestavine, ki lahko povzročijo alergijo na riž ali oves, vključujejo rižev sirup, riževo vino, riževo mleko in ovseno mleko.
