Pomislite na nemško prehrano in pijete na pivo in bratwursts, kislo zelje in klobase. Tipična prehrana v Nemčiji je težka, škrobna in ni ravno vegetarijanska. Raznolikost mesa in mesnih izdelkov je ponavadi vključena v vsak obrok, medtem ko se Nemci prepustijo nacionalnemu sladkemu zobu s pečenim blagom in pecivo.
Struktura mesa
Po podatkih Univerze v Nebraski-Lincolnovi inštitutu za kmetijstvo in naravne vire je nemška prehrana običajno strukturirana glede na besedo "zajtrk kot kralj, kosilo kot princ, kosilo kot pauper". Tipični nemški zajtrk je velik in krepčast, s kruhom, sirah, hladnim mesom, jajci in marmelado. Kosilo je večje od večerje, čeprav oba obroka ponavadi vsebujeta mesne izdelke. Ta struktura obroka, s porabo koncentriranih zjutraj in kosilo, se verjame, da je koristna za metabolizem.
Tipična živila
Meso in krompir sta glavna hrana s tipično nemško prehrano, pri čemer je meso pogosto jedo ob vsakem obroku dneva. Predelane mesnine iz klobas so še posebej pogoste in priljubljene v Nemčiji. Kruh, pecivo in pecivo se pogosto jedo, z maslom in srdjo pa najpogosteje uporabljene kuhalne maščobe. Nacionalna alkoholna pijača je pivo, čeprav ima Nemčija tudi domačo vinsko industrijo. V Nemčiji je poraba alkohola in tobaka v primerjavi z drugimi evropskimi državami relativno visoka.
Koristi
Dietna hrana vsebuje veliko beljakovin za povprečno nemško. Zaužite meso in mlečne izdelke na večini obrokov pomeni, da imate dovolj beljakovin za vzdrževanje, zdravljenje in rast tkiv in mišic vašega telesa. Priljubljena piklirana in fermentirana živila v nemški prehrani - kravji kvasni je eden takih primerov - v hladnih zimskih mesecih zagotavljamo rastlinske vire. Menijo, da nemška poraba fermentiranih živil in kisle smetane pripomore k prebavi te običajno nizko-vlaknene prehrane.
Tveganja
Tipična nemška prehrana je precej visoka v maščobi - vključno z nasičenimi maščobami - ter rafiniranimi sladkorji in ogljikovimi hidrati. Običajno je prehrana pomanjkljiva v rastlinskih, sadnih in prehranskih vlakninah. Visoka maščobna maščoba bo verjetno povečala raven holesterola v krvi, zato boste imeli večje tveganje za težave s srcem in možgansko kap. Visok vnos sladkorjev in ogljikovih hidratov povečuje tveganje za debelost in povezane zdravstvene težave. Ugotovljeno je bilo, da je tipična prehrana v prej razvite Vzhodni Nemčiji bolj naravna in zdrava kot na industrializiranem zahodu.
