Vrsta lupinarjev, langostini podobni majhnim jastogom. Čeprav se pogosto prodajajo kot kozice ali pod imenom »čuden jastog«, langostino pripadajo družini rakov. Repno meso je edini užitni del raka; ima teksturo, podobno kozicam, vendar z blagim sladkim okusom, ki spominja na rakovice ali jastoga mesa, pravi SeafoodSource.com. Langostino repa najpogosteje prodajajo predkuhan in zamrznjen. Sveže langostino je mogoče očistiti ali pečen na enak način kot kozice; vendar je način priprave z nizko vsebnostjo maščob, kot je lova, bolj zdravo in daje meso, ki se lahko uporablja v različnih jedeh.
Korak 1
Napolnite si veliko tekočino ali zalogo s tekočino, izbiro iz vode, juhe, vina ali kombinacije. Načrtujte na približno 2 skodelici tekočine za 18 do 24 langostina.
2. korak
Preluknjite svojo izbiro začimb v tekočino. Te lahko vključujejo sol, poper, začimbe, sveže mleto zelišče, kot so peteršilj, aromatizirani kis in sesekljana čebula, zelena in korenje.
3. korak
Tekočino pripeljemo do vročine preko visoke toplote. Zmanjšajte toploto, dokler se ne zmeša, pustite lonec odkriti in kuhajte do 30 minut. Tekočino napolnite skozi cedilo ali cedilo in vrnite le tekočino v posodo.
4. korak
Tekočino vrnite k vrenju. Dodajte langostino in luknjajte tri do štiri minute.
5. korak
Odstranite langostino iz tekočine za lova in takoj služite ali ohladite in uporabite meso v drugih receptih.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika ponev ali zaloga
- Tekočina, kot so juha ali vino
- Zmešajte žlico ali lopatico
- Začimbe
- Cev ali cedilo
- Sveže langostino, olupljeno in razkosano
Nasveti
- Postrežite kuhane langostinone kot predjed, osvežite s svežim limoninim sokom in aromatiziranim oljem. Uporabite langostino repno meso kot pizza, v solatah, juhah ali dodajte testenine. Lahko uporabite langostino repno meso kot nadomestek v kateri koli posodi, ki zahteva kozico, jastog ali rakovico.
Opozorila
- Langostinos je visok v holesterolu: 3-unčna služba vsebuje 75 miligramov holesterola ali 25 odstotkov holesterola, ki bi se moral zdravi odrasli vsak dan omejiti. Če imate zgodovino bolezni srca ali visokega holesterola v krvi, omejite vnos langostina.
