Orehi, ki veljajo za enega najbolj zdravih orehov, pakirajo veliko hranilnih snovi v majhnem paketu. Orehovo olje je bogato in okusno, vendar ima veliko več, kot je okus. Da bi dobili največje koristi za zdravje, izberite nerafinirano orehovo olje, shranite ga v hladilniku in ga uporabite v enem letu. Orehovo olje razvije grenak okus, če je izpostavljeno vročini, zato je najbolje, če ga kuhamo po solatah in dodamo drugim živilom.
Omega-3 esencialne maščobne kisline
Orehovo olje je bogato z omega-3 esencialnimi maščobnimi kislinami. Omega-3 maščobe povečajo koristen holesterol HDL, zmanjšajo škodljiv holesterol LDL, preprečujejo nenormalne srčne ritme, zmanjšajo tveganje za srčno bolezen in zavirajo nastanek krvnih strdkov, so sporočili z Harvard Health Publications. Drugi viri maščobnih kislin omega-3 so mastne ribe, kot so losos, sardoni in sardele; dodatki za ribje olje; laneno olje in semena lanenih semen; cele orehe in seme chia.
Izboljša razmišljanje, učenje in spomin
Omega-3 maščobne kisline v orehovem olju spodbujajo vaše zdravje možganov, v skladu s "Psihologija danes." Omega-3 maščobe so bistveni sestavni del zunanje membrane možganskih celic, kar omogoča prenos živčnih signalov, ki so potrebni za razmišljanje, učenje in spomin. Brain celice potrebujejo stalno in svežo oskrbo s temi bistvenimi maščobami za optimalno delovanje, olje oreh pa je dober vir.
Vir antioksidantov, vitaminov in mineralov
Olja iz orehov so dober vir selena, magnezija, fosforja, cinka, vitamina E, niacina in vitaminov B1, B2 in B3, po mnenju dr. Linda Posch, MS, SLP, ND Prav tako je veliko antioksidantov - zlasti elaginske kisline - ki nasprotujejo učinkom celic, ki škodujejo prostim radikalom, kar pospešuje staranje in prispeva k raku in drugim boleznim.
Mononenasičene maščobe
Orehovo olje vsebuje zdrave mononenasičene maščobe. Te koristne maščobe ščitijo srce in kardiovaskularni sistem z zniževanjem holesterola in zmanjšanjem vnetja. Mononenasičene maščobe izboljšujejo tudi način odzivanja telesa na insulin in nadzor krvnega sladkorja. Večina oreškov in semen je v mononenasičenih maščobnih kislinah, kot so avokados, oljke, oljčno olje in olja iz kanone. Zdrava maščoba mora prispevati približno 30 odstotkov kalorij na vašo dnevno prehrano.
