Odpoved ledvic je danes eden od vodilnih vzrokov smrti v ZDA. Ledvice so odgovorne za odstranjevanje toksinov iz telesa skozi urin. Zato, ko ledvice prenehajo delovati pravilno, se nabirajo tekočina in odpadki. Bolezen ledvic je mogoče učinkovito zdraviti s kombinacijo življenjskega sloga in prehranskih sprememb. Pravilna prehrana lahko odloži napredovanje simptomov in potrebo po dializi. Omejitev porabe kalija je ena nujna prehranska sprememba.
Funkcija ledvic
Ledvice so organe v obliki fižola, ki dnevno obdelajo približno 200 kvartov krvi, filtrirajo odpadne proizvode in presežne vode. Odpadki in voda postanejo urin, ki teče skozi mehur, kjer se sprosti z uriniranjem. Ledvice so odgovorne za kompleksno izmenjavo kemikalij; Ker so odpadni materiali izvlečeni iz krvi, ledvice merijo kemikalije, kot so natrij, fosfor in kalij, ki jih sprostijo nazaj v krv, da se vrnejo v telo. To zapleteno ravnotežje je življenjsko pomembno. Ledvice sproščajo tudi pomembne hormone, vključno z eritropoetinom, renninom in kortizolom.
Ledvična okvara
Odpoved ledvic je nezmožnost ledvic, da odstranijo vse odpadke iz krvi. Ledvična odpoved, znana tudi kot kronična ledvična bolezen, se sčasoma pojavi počasi. Kadar pride do napake, ljudje prejmejo dializno zdravljenje. Dializa odstranjuje odvečne odpadke s filtriranjem krvi skozi stroj. Po ledvični prehrani lahko pomaga zmanjšati količino odpadkov, ki jih proizvaja telo, s čimer se izboljša delovanje ledvic.
Kalij
Kalij je mineral, ki nadzira delovanje živcev in mišic. Najpomembnejše je to, kako stalno srce utripa. Prav tako je odgovoren za vzdrževanje ravnovesja tekočin in elektrolitov. Zdrava ledvica spodbujajo zdravo raven kalija v krvi. Pri odpovedi ledvic se lahko kalij dvigne na nevarna raven, ker ledvice ne morejo uravnavati. Najboljši način za nadzor nad koncentracijami kalija v krvi je izogibanje visokim deležem kalija.
Visoka kalijeva živila
Ameriško združenje bolnikov z ledvicami pravi, da se kalij nahaja v številnih živilih, vendar je v plodovih in zelenjavi najbolj obilen. Sadje s kalijem vsebuje banane, pomaranče, papaje, suhe slive in dišave. Zelenjava, kot so paradižnik, sladek krompir in avokado, je prav tako visoka v kaliju. Druga visoka kalijeva hrana vključuje mleko, jogurt, oreške, maslo iz arašidov, čokolado, sušen grah in fižol, puranje in losos. Čeprav teh živil ni treba popolnoma izogibati, se priporoča manjše deleže in zmernost.
Kako znižati količino kalija
Po navedbah Nacionalne ustanove za ledvice lahko ledvični dietitik pomaga zagotoviti dobro uravnoteženost prehrane osebe. Bolnik, ki jemlje ledvice, naj bi zaužil različna živila, vendar zmerno. Namesto visokih kalijevih živil se lahko uporablja več nizko kalij. Na primer, lahko bolnik jedo jabolka namesto dišav ali kumaric namesto brokolija.
