Pošten opis pinto fižola se lahko začne z nalepkami, kot so bogata s hranili, nizko vsebnostjo maščob in odličen vir beljakovin in vlaknin. Medtem ko ti izrazi natančno nakazujejo, da so pinto fižol zdravi, podrobnosti o njihovih hranilih zapečatijo posel. Ena skodelica pinto fižola zagotavlja več kot 20 odstotkov priporočenega prehranskega dodatka za šest vitaminov in mineralov, dokler jih popravite iz nič in ne izberete konzervirane sorte.
Veliko beljakovin
Če jeste trte, mesa ali perutnine ali skodelice soje, dobite od 20 do 25 gramov beljakovin, po Inštitutu za medicino. Medtem ko ta živila predstavljajo tiste z najvišjo vsebnostjo beljakovin, pinto fižol ni daleč za sabo. Dobili boste 15 gramov belih beljakovin iz 1 skodelice kuhanih pinto fižola. Ta služba zagotavlja 33 odstotkov žensk in 27 odstotkov moškega priporočenega prehranskega dodatka ali RDA beljakovin. 1-skodelica vrelega pinto fižola vsebuje 245 kalorij in samo 1 gram maščobe.
Visoko v vlakni
Ena skodelica kuhanih pinto fižola vsebuje 15 gramov vlaknin ali 60 odstotkov vaše dnevne vrednosti, ki temelji na prehranjevanju s 2.000 kalorijami na dan. Če dodate pinto fižol na vašo prehrano postopoma in jih redno jedo, ima vaše telo čas za prilagajanje in se lahko izognete plinastim stranskim učinkom, v skladu s programom FamilyDoctor.org. Ko so udeleženci raziskovalne študije pojedli 1/2 skodelice fižola iz pinta, pečenega fižola ali črno-zelenega graha dnevno, je 70 odstotkov tistih, ki so v prvem tednu postali napihnjeni, poročali, da je po več tednih redno prehranjeval fižol, v skladu s November 2011 izdaja "Nutrition Journal."
Bogat vir hranilnih snovi
Predpisi Urada za prehrano in zdravila opredeljujejo bogat ali odličen vir hranil kot katera koli hrana, ki vsebuje vsaj 20 odstotkov RDA za hranilo v eni porciji. Če porabite 1 skodelico kuhanih pinto fižola, so odličen vir železa, magnezija, mangana, tiamina in vitamina B-6. Tudi v folati so izjemno visoki. Ena skodelica kuhanih pinto fižola dobavlja 294 mikrogramov folata, kar je 74 odstotkov RDA 400 mikrogramov. Isti delež zagotavlja vsaj 10 odstotkov vaše dnevne vrednosti za kalij in selen, ki temelji na prehranjevanju s 2.000 kalorijami na dan.
V primerjavi s konzervirano
Postopek konzerviranja izčrpa nekaj hranil. Konzervirani pinto zrnje zadržujejo manj železa, magnezija in kalija. Imajo tudi štirikrat manj tiamina in riboflavina kot kuhani pinto fižol. Pinto fižol v pločevinkah ima sedemkrat manj folata kot kuhani fižol, po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Po drugi strani pa konzervirani fižol vsebuje precej več natrija. Pinto fižol, ki se kuhajo brez dodajanja soli v vodi, ima le 2 miligrama natrija v 1-skodelici, v primerjavi s konzerviranimi pinto fižolmi s 409 miligrami. Natrij lahko zmanjšate z nakupom blagovnih znamk z nizko vsebnostjo natrija ali z odvajanjem konzerviranega fižola in nato z izpiranjem pod vodo.
