Rafinirani ogljikovi hidrati so narejeni iz ogljikovih hidratov, ki se obsežno predelujejo in preoblikujejo. Hrana iz bele moke in sladkorja je rafinirana. Na žalost mnogi Američani dnevno jedo prečiščene ogljikove hidrate. Brezalkoholne pijače, bonboni, kolački, pecivo, sladice in pekovski izdelki niso edina živila, ki zagotavljajo prečiščene ogljikove hidrate. Prav tako lahko najdete veliko rafiniranih ogljikovih hidratov v žitaricah za zajtrk, kruhih, pecivih, testih pice, krekerjih, belem rižu, belih testeninah, kačicah, krompirju in pomfriku. Poleg tega, da ne vsebujejo nobenih pomembnih hranil, lahko rafinirani ogljiki negativno vplivajo na vaše zdravje in dolgoživost.
Debelost
Rafinirani ogljikovi hidrati vsebujejo veliko praznih in nezadovoljivih kalorij. Ker ta živila vašemu telesu ne dajejo hranilnih snovi, ki jih potrebujejo, rafinirani ogljikovi hidrati ne spodbujajo sitosti in dejansko vodijo do večje želje po žvečenju in prenajedanja. Mnogi ljudje menijo, da so odvisni od rafiniranih ogljikovih hidratov in jih ne morejo ustaviti. Eden glavnih negativnih učinkov, povezanih z rafiniranimi ogljikovimi hidrati, je povečanje telesne mase. Če jeste redno ogljikovih hidratov, je verjetneje, da imate prekomerno telesno težo ali debelost, zaradi česar imate tveganje za razvoj kroničnih bolezni.
Srčne bolezni
Večina ljudi verjame, da lahko le maščobe vplivajo na raven holesterola v krvi in profil tveganja kardiovaskularne bolezni, vendar imajo ogljikovi ogljikovi pomembno vlogo. Eating rafiniranih ogljikovih hidratov lahko povečajo vaše trigliceride - vrsto maščob, ki kroži v krvi - kar povečuje tveganje za možgansko kap in srčne napade. Rafinirani ogljikovi hidrati znižujejo tudi raven HDL holesterola, ki imajo vlogo zaščite arterij pred nastankom plaka in aterosklerozo. Velike količine sladkorja, ki krožijo v krvi po uživanju rafiniranih ogljikovih hidratov, lahko poškodujejo tudi vaše arterije in jih naredijo bolj nagnjene k zamašitvi.
Diabetes
Visoka vsebnost sladkorja in škroba rafiniranih ogljikovih hidratov lahko po obroku hitro zviša koncentracijo sladkorja v krvi. Vaša trebušna slinavka mora delovati težje, ko jeste prefinjene ogljikove hidrate, da proizvedejo dovolj insulina, da bi poskušali nadzorovati raven sladkorja v krvi. Če imate sladkorno bolezen, se lahko raven sladkorja v krvi enostavno izogne kontroli po jedi rafiniranega škroba. Če nimate sladkorne bolezni, lahko redno uživanje rafiniranih ogljikovih hidratov poveča verjetnost, da ga boste razvili s spodbujanjem telesne mase in izčrpanjem trebušne slinavke.
Mejne rafinirane ogljikove hidrate
Ministrstvo za kmetijstvo v Združenih državah priporoča v "Dietničnih smernicah za Američane" iz leta 2010, da omejite rafinirane ogljikove hidrate, zlasti rafinirana zrna in živila, ki vsebujejo dodan sladkor. Izogibajte se odstranitvi dodanega sladkorja in vseh živil, ki vsebujejo belo moko in sladkor iz vaše prehrane za mesec dni. Čeprav je težko na začetku, se vaše želje počasi zmanjšujejo. Preberite si oznake na živilih in kadarkoli je mogoče nadomestite prefinjena zrna s celimi zrnci. Za zadovoljitev sladkega zoba se odločite za sveže sadje, pražene orehe, navaden jogurt ali 85% temne čokolade.
