Fižol je dragocen dodatek k vaši prehrani ne samo zato, ker so poceni, temveč zato, ker so takšna hranilna elektrarna. Tako kot drugi fižol, praženi fižol vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine, minerale - kot magnezij, fosfat in kalij - in več vitaminov B. Ker zagotavljajo znatne količine ogljikovih hidratov in beljakovin, se ponižani fižol šteje kot delno škrob in delno beljakovin.
Diabetic Exchange sezname za načrtovanje obrokov
Sezname menijev za načrtovanje obroka so bili ustvarjeni, da bi ljudem s sladkorno boleznijo preprosteje načrtovali obroke in prigrizke, ki zagotavljajo uravnoteženo prehrano in ohranjajo ravni sladkorja v krvi na enakih kobilicah. Živila s podobnimi hranilnimi profili so združena v skupine in imajo standardne velikosti, ki jih je treba navaditi, da lahko pravilno prehranjujete prašne dele v preprostih velikostih, tudi če ste doma.
Škrob in beljakovine
Osnovne skupine v sistemu Exchange List so škrobi, sadje, zelenjava, mleko, meso in nadomestki za meso in masti. Skupina škroba vključuje škrob, kot so riž, testenine in kruh ter škrobne zelenjave, kot so fižol, koruza in krompir. Zamenjava škroba je ena rezina kruha,? skodelico riža ali testenin ali? skodelica škrobne zelenjave in vsaka izmenjava škroba vsebuje približno 15 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin in 80 kalorij. Meso in mesni nadomestki so razdeljeni na kategorije, odvisno od njihove vsebnosti maščob. Vsaka zamenjava mesa vsebuje 7 g beljakovin, vendar se vsebnost maščob in kalorij povečuje, ko se premikate iz zelo pustega mesa - 0 g maščobe, 35 kalorij - v visoko maščobo - 8 g maščobe, 100 kalorij.
Škrob in beljakovine
Glede na blagovno znamko, ki jo kupite, ima ponavljajoća zrna okoli 16 g ogljikovih hidratov in 7 g beljakovin v vsakem? skodelica. Ker ima vsaka izmenjava škroba 15 g ogljikovih hidratov,? skodelica ponovljenih fižola šteje kot 1 zamenjava škroba. Ker ponavljajoči fižol ima tudi 7 g beljakovin - količino v menjavi mesa ali mesnih nadomestkov - šteje tudi kot 1 mesnat izmenjavo.
Kaj o maščobi?
Zrcaljeni fižol se pripravi na enega od treh načinov: tradicionalni, vegetarijanski in maščobni. Tradicionalni refried fižol se pripravi z mastjo, ki je dodana maščoba. Čeprav vsebujejo maščobe, ni potrebno dokumentirati fižola kot izmenjavo maščobe, saj lahko razmnoževanje mesa omogoča do 3 g maščobe na obrok, večina blagovnih znamk pa ima manj kot 2 g maščobe. Again, preverite nalepko. Če jedo fižol brez maščobe, jih lahko dokumentirate kot 1 zelo pusto meso namesto 1 pusto meso izmenjavo.
