V Maroku je običajna jedilna hrana, kuskus je narejen iz pšenične pšenice in se lahko jedo kot zdravo alternativo rižu in testeninam. Kuskus je tudi dober vir hranljivih snovi, vključno z vitaminom A in kalijem in je naravno nizko kalorij, s samo 110 kalorijami na 100 g. Majhna, drobna zrna kuskusa so enostavna in hitra.
Korak 1
Heat 1 žlica. olje v ponvi in dodajte začimbe, ki jih želite okusiti s kuskusom. To lahko vključuje česen, ingver, čebulo, kumino, čili ali druga zelišča in začimbe. Pripravite začimbe, dokler niso rahlo obarvani.
2. korak
Dodajte 1 1/4 skodelice vode ali razredčenega piščanca ali zelenjave v lonec. Uporaba staleža daje kuskusu bogatejši okus. Mešajte v 1/2 / tsp. soli. Prinesite vodo do vrenja in zmanjšajte toploto na nizko.
3. korak
V posodo dodajte 1 skodelico posušenih kuskusnih zrn, tako da so zrna popolnoma prekrita z vodo. Pokrij lonec približno 5 minut, da bi kuskus lahko kuhal. Odkrijte in nežno premešajte, da ločite zrna. Fluid absorbira kuskus. Če v loncu še vedno obstaja tekočina, pustite, da kuskus nadaljuje s kuhanjem z zunanjim pokrovom. Če kuskus še ni kuhano in v tekočem stanju ni nobene tekočine, dodajte 1 do 2 žlici žlici. vode po potrebi, pokrijte in pustite kuhati še 3 do 5 minut. Dodajte 1 žlico. po maslu, če je to potrebno za kuhan kuskus in puh z vilico.
4. korak
Postrezite vroči kuskus z zeliščnim tiginom, lečo ali jagnjetino ali ribji obari. Aromatiziran kuskus lahko jedo tudi s solato z dodajanjem limoninega soka, oljčnega olja in koriandra ali peteršilja.
Stvari, ki jih potrebujete
- Pakiran posušeni kuskus
- Olje za kuhanje
- Čebula, česen, ingver, začimbe, zelišča
- Sol
- Pot z vgrajenim pokrovom
- Voda
- Piščanec ali zelenjava
- Maslo
Nasveti
- V kuskus lahko dodate tudi čičerke, kanelini ali fižol v zrnu, da dodate dodatne beljakovine, vlaknine in okus. Dodate lahko tudi opečene pinjole ali mandlje. Uporabite polnozrnat kuskus za večjo hranljivost in vlaknine. Shranjujte kuskus, ki je zajet v hladilniku in ga uporabite z ostanki.
Opozorila
- Majhna, mehka zrna kuskusnih kuharjev zelo hitro; ne puščajte posode brez nadzora, da bi se izognili zažigom ali prekomerni obdelavi. Pri ravnanju z vročimi lončki za kuhanje in pokrovi uporabljajte držalo za lonček. Ob odprtju pokrova hranite izpostavljeno kožo stran od vrha vrelišča, da se izognete pari.
