Zrnca Garbanzo, imenovane tudi čičerke, se uporabljajo v številnih tradicionalnih jedeh na Bližnjem vzhodu in na vzhodu. Ti fižolji so polni beljakovin, vlaknin in so natovorjeni z vitamini in minerali. So vsestranski in jih je mogoče kuhati na več načinov, vendar pa lahko zrna garbanzo povzročijo resne alergične reakcije pri nekaterih ljudeh, glede na spletno stran Vsak nutrient.
Identifikacija
Zrna Garbanzo so tanko obarvani fižol, ki so podobni velikim koruznim zrnju. Glede na Elements 4 Health, je zrna garbanzo izvirala iz Perzije in se šteje za osnovno hrano za Grke in Rimljane. Ti fižol se v Združenih državah prodajajo tako posušene kot v pločevinkah in jih je mogoče kupiti tudi v obliki pripravljenega humusa ali čičerije.
Hranilni podatki
Garbanzo fižol je poln hranil, vitaminov in mineralov. 100 g gluha kuhanih garbanzovih zrn brez soli vsebuje 27,42 g ogljikovih hidratov, kar pomaga ustvarjati energijo; 7,6 g prehranskih vlaken za dobro zdravje srca in zdravega prebavnega sistema; 2,59 g maščobe; in 8,86 g proteina. Zrna Garbanzo vsebujejo tudi vitamin A, tiamin, riboflavin, niacin, pantotensko kislino, vitamin B6, folate, vitamin C, vitamin E in vitamin K. Minerali, ki jih vsebujejo garbanzo, so kalcij, železo, magnezij, fosfor, kalij, natrij in cink.
Znižuje holesterol
Zrna Garbanzo vsebujejo prehranske vlaknine, ki prispevajo k znižanju ravni holesterola v krvi. Po mnenju MayoClinic.com prehrana z visoko vsebnostjo vlaken zmanjša krvni tlak, znižuje lipoprotein nizke gostote ali LDL, holesterol in olajša vnetje. Visoka koncentracija LDL lahko privede do srčnega napada, možganske kapi in bolezni srca.
Spodbuja prebavo zdravja
Dietna vlakna v garbanzo fižolu prav tako pomagajo povečati težo in velikost vašega blata in jo mehčati, kot pravi MayoClinic.com. Če imate drisko, lahko uživate dieto z visoko vsebnostjo vlaknin, ki vam pomaga, da ga razširite in olajšate prehajanje. Dietna vlakna prav tako pomaga preprečevati hemoroide.
Premisleki
Zrna Garbanzo so zelo trde in zahtevajo dolgo kuhanje. Če imate alergije na oreščke ali nekatere stročnice, imate morda alergijsko reakcijo na fižolce.
