Vaše telo lahko shranjuje maščobne topne vitamine od nekaj dni do šestih mesecev. Ti vitamini se presnavljajo v maščobnih celicah, ki jih absorbira vašo tanko črevo, nato pa se shranijo v maščobnih celicah, s kakršnim koli presežkom v jetrih. Vaše telo jih potegne iz teh rezerv, ko jih potrebuje. Ker se počasi izločajo iz telesa, lahko postanejo strupene, če vzamete preveč. Vitamini, topni v maščobi, vključujejo A, D, E in K.
Priporočena dnevna nadomestila
Vitamini, topni v maščobi, so organske snovi, ki jih vaše telo potrebuje v majhnih količinah za normalno delovanje, rast in vzdrževanje telesnega tkiva. Ker vaše telo lahko shrani, potrebujete le majhne količine vsak dan. Dobljene vitamine, ki so topni v maščobi, lahko dobite iz uravnotežene prehrane. Ker je lahko vnos dodatkov vitaminov, topnih v maščobah, strupen in povzroča zdravstvene težave, je pametno upoštevati priporočene dnevne dodatke.
Dietne maščobe
Potrebujete nekaj prehranskih maščob za absorbiranje maščob v vodi topnih vitaminov. Zelo malo maščob prehrane lahko privede do pomanjkljivosti teh vitaminov. Izberite vire nenasičenih maščob, kot so oljčno olje, laneno olje, rastlinski ali semenski viri. Če jedo nekaj surovih oreškov z vsakim obrokom, bo vaše telo imelo maščobe, ki jih potrebuje za absorpcijo maščob vnetljivih vitaminov. "Naravna novica" priporoča makadamijo, kaše, mandlje, arašide in pekane.
Fiziologija absorpcije
Ko masti vstopijo v vaše telo, se zmešajo z encimi iz žlez v jeziku, ki se imenujejo jezikovne lipaze, da začnejo prebavo. Ko so v želodcu, se želodčni encimi mešajo z delovanjem peristaltov; ki so valovno gibanje v želodcu, ki pošljejo mešanico v vaš dvanajsternik. S postopki, imenovanimi hidrolizo in micelizacijo, se vitamini, topni v maščobah, razčlenijo in absorbirajo v tanko črevo.
Prevoz in pomanjkljivosti
Po podatkih Georgia Highlands College 40 do 90 odstotkov vitaminov, topnih v maščobi, absorbira tanka čreva. Proteini, imenovani chylomicrones in lipoproteini, vsebujejo vitamine, topne v maščobi, v vaš krvni obtok, kjer se uporabljajo za ohranjanje delovanja telesa. Presežek je shranjen v maščobnih tkivih ali maščobnih celicah in v jetrih. Nekatere bolezni, kot je Crohnova bolezen, celiakija in cistična fibroza, povzročajo malabsorpcijo teh vitaminov, kar ima za posledico pomanjkljivosti.
