Kuhanje piščanca do ustrezne notranje temperature je bistvenega pomena za ubijanje bakterij, ki se prenašajo s hrano, kot sta salmonela in E. coli. Če pogledamo piščanca, ne zadostuje, da bi ugotovili, ali je dosežena varna temperatura za ubijanje teh neprijetnih in nevarnih bakterij. Uporabite instant read termometer za kuhanje, da zagotovite pravilno donosnost, ko kuhate posamezne piščančje koščke v peči.
Korak 1
Piščančje kosme sperite pod hladno tekočo vodo in posušite s čistimi papirnimi brisačami.
2. korak
Piščanca z oljčnim oljem si oglejte in uporabite papirnato brisačo ali prste, da piščanca temeljito premazate. Piščanca z soljo in poprom in dodatnimi začimbami, ki vam ustrezajo.
3. korak
Piščančje dele razporedite v eni plasti v pekač. Ne posnemajte ponve; piščančje koščke lahko postavite tesno skupaj, vendar se poskusite izogniti dotikanju. Na ta način bodo vse strani enakomerno rjave.
4. korak
Piščanca pecite na 375 stopinj Fahrenheta 45 do 55 minut. Če se odločite za piščančje koščke, pecite 25 do 35 minut.
5. korak
Preverite notranjo temperaturo piščančjih kosov tako, da vstavite termometer za trenutni preboj v najkrajši del kosa. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča, da perutnina doseže notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija, da bi ubila morebitne bakterije v piščancu, zaradi česar je varno jesti.
6. korak
Piškote kuhamo v korakih po 5 minut, preskusite temperaturo po vsakem dodatnem obdobju kuhanja.
Stvari, ki jih potrebujete
- Cut-up piščanec
- Pekač
- Olivno olje
- Termometer za takojšnje branje
- Začimbe
Nasveti
- Ne dovolite, da se vrh termometra dotakne kosti ali dna posode za peko. Piščanec brez kostnih kuharjev hitreje kot piščanec s kostmi. Skrajšajte čas kuhanja piščanca brez kosti na približno 15 minut.
