Imenovan po belgijski prestolnici, brstični ohrovt prihajajo iz križnice ali družine Brassica, skupaj z zeljem, brokolijem, cvetačo, kalejem, kohlrabi, kolarji, gorčico in bokom. Zagotavljajo visoko količino vitamina C, vitamina A, folne kisline, kalija, selena, železa in vlaknin.
Medtem ko so kalčki sami podobni mini zeljam, rastejo na stebelih z listi na vrhu. Če imate dovolj sreče, da ste sami vzgajali ali jih kupili na kmetovem trgu, lahko uporabite liste stebel sami. Nekateri kmeti na trgu morda celo prodajo te zelenice posamično.
Korak 1
Odstranite liste iz stebel brstičnega ohrovta. Odstranite brstični ohrovt in jih dajte v stran za kasnejšo uporabo. Zavrzite stebla. Temeljito očistite brstični zelenjavni zelen. To je najbolje, preden jih uporabite. Povlecite ali odrežite listje od sredinskega rebra, kot bi naredili s kale.
2. korak
Odrgajte zelenjavne zelene zelenjavo v majhne, utežne koščke. Pripravite druge sestavine, ki jih boste uporabljali. Mince dva ali več česna česna. Kocka šalotka ali rdeča čebula. Core in kocke sladko, sočno jabolko. Druge možnosti vključujejo rozine ali posušene brusnice. Na koncu postopka kuhanja lahko dodajate matico.
3. korak
Ogrejte približno 1 žlico žlici. oljčno olje v pari? pan. Dodajte česen, šalotko ali rdeče čebulo, jabolko ali karkoli se odločite za uporabo, in kuhajte na srednji vročini do rahlo rjavega. Za dodatno toploto dodajte rdeče paprike.
4. korak
Dodajte liste brusničnih kalčkov. Pokrijte posodo in pustite, da se pari, dokler listi niso nežni, kjerkoli od 10 do 20 minut. Pogosto se premešajte. Odrežite nekaj pecanov ali orehov.
5. korak
Sesajte posodo s soljo in poprom in pustite kuhati brez pokrova še nekaj minut. Preden jo postrežete, dodajte sesekljane pekane ali orehe.
Stvari, ki jih potrebujete
- Brstični ohrovt na steblih z zelenci
- Nož
- Česen
- Sladice ali rdeča čebula
- Apple
- Roze ali posušene brusnice
- Saut? pan
- Olivno olje
- Pecani ali orehi
- Sol in poper
- Rdeče paprike: neobvezno
Nasveti
- Druga možnost je, da rezano 1/4 lb panceto ali slanino in jo rjušite v pivu? pan. Nato premešajte z drugimi sestavinami in končno z zelenjavo. Zelenjavo lahko zmešate tako, da dodate piščančje ali zelenjavne juhe in kuhate, za 8 do 10 minut. Če je mogoče, uporabite mlajše liste, ki so bolj nežni. Dodajte 1 žličko. sladkor, če je zelenjava preveč grenka.
