Vaš žolčnik je organ, ki pomaga pri prebavi. Nahaja se pod vašo jeto, to je majhna vrečica, ki vsebuje žolč, bilirubin, žolčne soli, maščobe, beljakovine in holesterol. Ko je vaša jetra izločila vse toksine, ki ste jih zaužili, se vsebina nato prevaža in shrani v žolčniku. Jemanje določenih živil lahko moti delovanje žolčnika, tudi če ste zdravi in niste imeli težav z žolčnimi žarki.
Rumenjaki
Jajčni rumenjak je še posebej visok v holesterolu. En sam velik rumenjak vsebuje 213 mg, dovolj holesterola, da morate omejiti vnos holesterola do konca dneva. Če ste zdrava odrasla oseba brez težav z holesterolom, lahko varno porabite približno 300 mg holesterola. Večina posameznikov, ki imajo visok holesterol, so po mnenju klinike Mayo navadno omejeni na približno 200 mg holesterola. Holesterol lahko močno vpliva na vaš žolčnik, če porabite preveč. Ker vaš žolčnik hrani holesterol, morda ne bo mogel zlomiti prekomerne količine. Prevelik holesterol, ki se ne razgradi, se bo začel strditi; to je tisto, kar tvori žolčne kamne.
Piškotki, Brownies in drugi sladkarije
Slaščice in sladice vsebujejo veliko sladkorja in rafinirano moko, kar je težko, da bi vaš žolčnik prebavil. Številne sladice so narejene z rafinirano moko in jajcem, ki se jim je treba izogniti, v skladu s Medicinskim centrom Univerze v Marylandu. Če je hrana težko za vaš žolčnik za predelavo, lahko povzroči, da se žolčnik poganja več kot ponavadi, kar lahko povzroči bolečine v trebuhu.
Začinjena in ocvrta hrana
Če že trpijo simptomi žolčnika ali imajo žolčevod, piščančja in ocvrte hrane niso vaši prijatelji. Povečajo lahko koncentracijo žolča v žolčniku, zaradi česar je težje delati, kot že počne. Maščoba iz ocvrte hrane lahko zamaši vaš žolčnik in otežuje žolčnik do okvare, zaradi česar se pojavijo žolčni kamni. Začinjena hrana lahko poveča proizvodnjo kislin, kar lahko poslabša simptome žolčnih kamnov in bolezni žolčnika.
Mlečni izdelki s popolno maščobo
Polno maščobni mlečni izdelki, kot so polnomastno mleko, margarina, maslo in težka smetana, imajo lahko podoben učinek kot maščobna ali ocvrta živila. Medicinski center University of Maryland priporoča, da poleg mlečnih izdelkov odstranite domnevne alergene na hrano, kot so pšenični, koruzni, sojin in kemični aditivi za živila.
