Ogljikovi hidrati so prednostni vir energije v telesu. Uživanje ogljikovih hidratov zagotavlja energijo vašim mišicam, možganom in živčnemu sistemu; olajša metabolizem maščob; in zagotavlja, da se beljakovine v mišicah ne razgradijo za oskrbo z energijo. Ker so ogljikovi hidrati tako pomembni za delovanje vašega telesa, bodo kakršni koli presežni ogljikovi, ki jih jeste, shranjeni v jetrih in mišicah.
Kako se hranijo ogljikovi hidrati
Ko jeste ogljikove hidrate, se razdeli na majhne sladkorne molekule v želodcu. Te molekule se prevažajo skozi vaš prebavni sistem in jih nato v jetra pretvori v glukozo, da se uporabi možna oblika energije za možgane in mišice. Vsaka glukoza, ki ni takoj potrebna za energijo, se pretvori v glikogen in se shrani za poznejšo uporabo. Vaše telo lahko shranjuje okoli 2000 kalorij v vrednosti glikogena, ki ga lahko uporabite, ko potrebujete več energije, kot je trenutno na voljo v vašem krvnem obtoku.
Nalepite jetra
Vaša jetra shranjujejo najbolj koncentrirano količino glikogena na vseh mestih shranjevanja v telesu. Lahko hrani do približno 90 do 110 gramov glikogena kadarkoli in ta glikogen se primarno uporablja za vzdrževanje ravni sladkorja v krvi in ravni energije skozi ves dan. Raziskave, objavljene v "Journal of Clinical Investigation" leta 1996, so ugotovile, da se približno 19 odstotkov ogljikovih hidratov iz vsakega obroka shrani kot jetrni glikogen.
Masiranje v mišicah
Vaše mišice predstavljajo 20 do 30 odstotkov vaše celotne mase in zato zagotavljajo skladiščenje za večjo skupno količino glikogena, kot je jetra. Zdrava odrasla oseba, ki je dobro hranjena, ima lahko približno 400 gramov mišičnega glikogena. Vaše mišice so sekundarni pomnilnik, ki dopolnjuje le, če je jetra doseglo svojo skladiščno zmogljivost. Mišični glikogen se uporablja za energijo med dolgotrajno naporno dejavnostjo.
Najdeno v maščobi
Po poročilu Iowa State University Extension lahko vaša jetra in mišice shranijo približno 500 gramov skupnega ogljikovega hidrata kot glikogen. Če vaš vnos presega količino, potrebno za zapolnitev jeter in mišičnega tkiva, bo vaša jetra pretvorila presežne ogljikove hidrate v glukozo in jo spustila v krvni obtok. Na tej točki se insulin, sproščen iz trebušne slinavke, signalizira vašim maščobnim celicam, da prevzamejo presežek glukoze in jo shranijo za prihodnjo uporabo.
