Veliko različnih diet obstaja, in mnogi se osredotočajo na manipulacijo vnosa ogljikovih hidratov za potencialne koristi pri izgubi teže. Diane Kress, R.D., avtorica "Čudežna metabolizma", je ustvarila eno takšno prehrano. Tako kot mnogi prehrani z nadzorovanimi ogljikovimi hidrati, je načrt prehrane presnove metabolizma razdeljen na faze, od katerih je prva najstrožja, kar omogoča najmanjšo količino ogljikovih hidratov. In čeprav je "čudež" lahko močna beseda za katero koli prehrano, zdi se, da prehrane z nadzorovanimi ogljikovimi hidrati zagotavljajo kratkoročne koristi pri izgubi teže. Vedno se prepričajte, da se pogovorite s svojim zdravnikom, preden naredite velike spremembe v vaši prehrani.
Carb Rehab
Med prvo fazo načrta prehrane presnove metabolizma, zmanjšate vnos ogljikovih hidratov, da bi začeli izgubljati telesno maso. Ta faza traja približno osem tednov. Cilj je zmanjšati kolicino glukoze v krvi, tako da lahko jetra oslabijo glikogen, ki je shranjena oblika glukoze. S tanjšanjem zalog glikogena se vaše telo spodbuja k uporabi maščobe kot nadomestnega vira goriva. Kress opozarja, da se boste morda počutili utrujene in čudne v prvih treh dneh tega rehabilitacije z ogljikom.
Nadaljevanje izgube teže
Druga faza je zasnovana tako, da dosežete težo cilja, zato se čas, ki ga porabite v tej fazi, spreminja. Druga faza prehaja iz nizkih ogljikovih hidratov v nizko-glikemično obremenitev, ki upošteva glikemični indeks in količino ogljikovih hidratov, ki jih jedo ob vsakem obroku. Glikemični indeks je merilo, kako hitro in dramatično določena hrana dvigne krvni sladkor. V tej fazi se naučite, kako znova uvesti zdravih ogljikovih hidratov, ki imajo najlažji učinek na izločanje insulina. Ti so znani kot nizko-glikemični ogljikovi hidrati, ki jih Kress označuje kot "majhne učinke". Pri vsakem obroku se boste držali tudi določenega števila ogljikovih hidratov, v določenih obdobjih pa boste uživali ogljikove hidrate, ko je vaše telo najbolj občutljivo na insulin, na primer po vadbi.
Vzdrževalna faza
Ko dosežete zdravo težo, je cilj ohraniti. V tekoči fazi vzdrževanja boste lahko razširili vrste ogljikovih hidratov, ki jih jeste, in količino. Cilj je pomagati pri preprečevanju ponovitve teže s spodbujanjem uravnotežene prehrane s pomočjo bolj zdravih odločitev o prehrani. V tej fazi Kress ponuja informacije o tem, kako določiti število ogljikovih hidratov, ki vam najbolj ustrezajo, kar kaže, da boste imeli velikodušno dodeljevanje ogljikovih hidratov. V tej fazi je tudi poudarjen pomen vzpostavitve zdravih prehrambenih navad, kot so jedli zdrave maščobe, vitke beljakovine in zelenjava. Poleg tega, glede na Kress, zdaj ko dosežete težo cilja, občasno piškote ali drugo zdravljenje ne bo poslalo vseh kilogramov, ki bi se vrnili nazaj.
Kaj strokovnjaki pravijo
Pojavljajo se pomisleki glede prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ker pogosto vsebujejo velike količine maščob in beljakovin ter majhne količine vlaknin, po mnenju avtorjev članka, objavljenega v reviji "American Family Physician" junija 2006. Izguba teže je povezana z skupno število kalorij, ki jih porabite vsak dan. Kratkoročno, v članku ugotavlja, diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov povzročajo večjo izgubo telesne teže kot tradicionalne prehrane z zmanjšano maščobo. Vendar avtorji poročajo, da pri enoletni znamki ni pomembne razlike v izgubi teže med prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z nizko vsebnostjo maščob.
