Vaše telo ne more narediti mineralov, zato je bistveno, da jih vse vzamete iz vaše hrane. Minerali so razvrščeni kot mikrohranila, ker jih ne potrebujete preveč, vendar to ne zmanjša njihovega pomena. Minerali kot vitamini ne vsebujejo kalorij, zato niso neposredni vir energije; vendar delajo z drugimi hranili, tako da vaše telo pravilno deluje. Za optimalno zdravje potrebujete 16 različnih mineralov vsak dan po vaši prehrani.
Breaking It Down
Minerali so razdeljeni v dve kategoriji - glavni minerali in minerali v sledovih - na podlagi količin, ki jih potrebujete, da ostanejo zdravi. Pomembni minerali, imenovani tudi makrominerali, so imenovani za dejstvo, da jih potrebujete več v svoji prehrani. Vaše dnevne potrebe po večjih mineralih segajo od sto tisoč miligramov do več kot tisoč, odvisno od določenega mineralov. Glavni minerali vključujejo natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, klorid in žveplo. Minerali v sledovih so imenovani, ker jih potrebujete manj, da ostanejo zdravi - ponavadi manj kot 20 miligramov na dan. Železo, baker, jod, mangan, molibden, cink, selen, fluorid in krom so minerali v sledovih.
Vsebina lahko spremeni
Minerali so anorganski, kar pomeni, da niso tvorjene z živimi bitji, vključno z vašim telesom. Namesto tega mineralov v rastlinah prihajajo iz zemlje, v kateri se gojijo. Živalska hrana dobi svoje minerale iz prehranjevalnih rastlin, ki se gojijo v mineralnih bogatih virih. Zaradi tega se lahko vsebnost mineralov v živilih zelo razlikuje glede na kakovost zemlje. Po besedah »Prehrana in vi« Joan Salge Blake lahko pšenica, ki se goji v hranljivih tleh, ima desetkrat več selena kot pšenica, ki se goji v slabih tleh hranil.
Osnovne funkcije
Čeprav vsak mineral ima svojo lastno specifično funkcijo, NHS Choices ugotavlja, da mineralne snovi kot celoto opravljajo tri osnovne funkcije. Pomagajo zgraditi močne kosti in zobe, nadzorujejo količino tekočine znotraj in zunaj vaših celic ter obrnite hrano, ki jo jedo v energijo, ki jo vaše telo lahko uporabi.
Pazite se pomanjkljivosti
Američani običajno ne dobijo dovolj mineralov kalcija, kalija in magnezija. Najbolje je, da dobite več teh mineralov skozi vso hrano, tako da bo vaše telo sposobno ustrezno absorbirati; vendar lahko zdravnik v času prekoračitve rasti, kot je med nosečnostjo, priporoči dodatek. Mleko, jogurt in sir so glavni vir kalcija v ameriški prehrani, medtem ko je kalij v sadju in zelenjavi. Zelenjava, cela zrna, oreški in sadje zagotavljajo magnezij.
