Pojem, da vegani in laktozna nestrpnost ne morejo dobiti priporočene količine dnevnega kalcija, je mit, pravi Produce for Better Health Foundation. Čeprav je kalcij tesno povezan z mlekom in mlečnimi izdelki, kot sta sir in jogurt, so rastlinska živila tudi bogata s kalcijem. Utrjeno sojino mleko vam daje toliko kalcija kot kravjega mleka - in to je tudi odličen vir vitamina D in beljakovin.
Koristi kalcija
Vaše telo vsebuje več kalcija kot katerikoli drug mineral, po podatkih nacionalnega zavoda za zdravje, z 99 odstotki v kosteh in zobeh. Kalcij je potreben tudi za strjevanje krvi in dobro delujoče srce, mišice in živce. Odrasli otroci in najstniki potrebujejo več kalcija kot odrasli; starejše ženske zahtevajo tudi višje količine kalcija. Nacionalna ustanova za osteoporozo navaja, da odrasli moški in ženske, mlajše od 50 let, potrebujejo 1.000 miligramov kalcija vsak dan. Teh 50 in starejših potrebuje 1.200 miligramov.
Sojino mleko in kalcij
Združenje Soyfoods Severne Amerike trdi, da sojino mleko daje kravje mleko za svoj denar na prehrani. 8 pizza sluzi utrjenih sojinega mleka vam daje 30 odstotkov vaše dnevne vrednosti. Če ne upoštevate kravjega mleka zaradi zdravstvenih razlogov, kot je intoleranca ali alergije na laktozo ali ker se ne ujema s vegansko prehrano, je sojino mleko vaša najboljša alternativa glede na svetovalni odbor za prehranske smernice iz leta 2010.
Primerjava mleka krav
Skodelica celotnega kravjega mleka vam prav tako daje 30 odstotkov vaše dnevne vrednosti kalcija. Vendar pa je mleko večje v kalorij, skupne maščobe, vključno z nasičenimi maščobami in sladkorji. Skodelica polnega mleka vsebuje 149 kalorij in 8 gramov skupne maščobe, od tega 5 nasičenih in 12 gramov sladkorja. Enaka porcija sojinega mleka vsebuje 109 kalorij in 5 gramov skupne maščobe, od katerih je 0,5 nasičenih in 6 gramov sladkorjev.
Druge ugodnosti sojinega mleka
Zaužitje utrjenega sojinega mleka je tudi dragocen vir vitamina D, kar vam daje 30 odstotkov vašega DV-ja, kot je skodelica polnega mleka, v skladu s podatki združenja Soyfoods Severne Amerike. Sojino mleko in druga sojina hrana sta tudi odličen vir beljakovin, če ste na dieti omejeni prehrani. Skodelica sojinega mleka vsebuje 7 gramov beljakovin, le malo manj kot celotno ali manj maščobnega mleka, ki vsebuje 8 gramov.
Drugi nasveti
Nekateri od vašega kalcija iz sojinega mleka in drugih živil, bogatih z minerali, je lahko zdrava odločitev, pravi Harvard School of Public Health. Mlječna hrana z visoko vsebnostjo kalcija lahko zmanjša vaše možnosti za osteoporozo; če pa preveč porabite, to lahko poveča tveganje za raka prostate ali raka jajčnikov. Poleg tega lahko vitamin A, prisoten v mlečnih izdelkih, prav tako učinkuje nasprotno na vaše kosti, zaradi česar so šibkejši. Šola priporoča, da jedo široko paleto kalcija bogatih živil, ne samo ojačano sojino mleko, temveč tudi zelene listnate zelenjave, kot so bok choy in škrlatna zelenjava in pečeni fižol.
