Tisti, ki sledijo prehrani brez glutena, lahko postanejo navdušenci Nestle Toll House, ker so številni njihovi izdelki za peko brez glutena, vključno s polsladkimi jabolkami ter arašidnim maslom in mlečnimi čokoladnimi zalogicami. Toda tudi Nestle's butterscotch čipov v receptih, kot so plast palice in butterscotch lubje je ven; Nestle Toll House Butterscotch čipi niso brez glutena.
Gluten
Gluten je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v pšenici, ječmenu in rži ter živilih, pridelanih s temi sestavinami. V vaši hrani se morate ukvarjati le z glutenom, če ste diagnosticirani s celiakijo ali intoleranco za gluten. Kadar ljudje s temi pogoji uživajo živila, ki vsebujejo gluten, imunski sistem njihovega telesa reagira z napadi in poškodovanjem prebavnega trakta, kar vodi do malabsorpcije in podhranjenosti. Zdravljenje ljudi s celiakijo in intoleranco za gluten je popolna izogibanje živil, ki vsebujejo gluten.
Dieta brez glutena
Dieta brez glutena sestavljajo živila, ki ne vsebujejo pšenice, ječmena ali rži ali njihovih derivatov. To pomeni, da se izognemo večini običajnih pečenih izdelkov, testenin in predelanih živil. Ljudje s celiakijo in intoleranco za gluten morajo skrbno prebrati nalepke večine predelanih živil, da se prepričajo, da so varni za jesti. Leta 2006 je Urad za prehrano in zdravila sprejel zakon, ki od proizvajalcev hrane zahteva, da jasno označijo predmete, ki vsebujejo pšenico, in da označijo izdelke, ki so brez glutena.
Nestle Toll House Butterscotch čipi
Da bi vam pomagali prepoznati izdelke brez glutena, Nestle ponuja seznam izdelkov brez glutena. Medtem ko se na tem seznamu pojavijo številne čipke za pečenje Nestle, butterscotch čipi ne. Po seznamu sestavin na embalaži Nestle Toll House Butterscotch Chips vsebujejo ječmenove beljakovine, ki so vir glutena in zato niso brez glutena. Ne glede na to, kaj je živilo, ki je prej brez glutena ali ne, je najbolje, da redno pregledate seznam sestavin in embalažo, ker se lahko sestavine in predelovalne dejavnosti spremenijo.
Alternativni žetoni
Medtem ko Toll House ne ponuja brez glutena brezalkoznega čipa, lahko vedno zamenjate čipke butterscotch za žetone, ki so brez glutena, kot so polsladka čokolada ali Premier White Mirlels. Lahko pa najdete tudi brez glutena znamke butterscotch čipov. Trenutno blagovne znamke Hershey in Kroger butterscotch čipov so brez glutena, glede na spletno stran Celiac.com.
