Preberite seznam sestavin na vaši pločevinki in med njimi boste našli fosforno kislino. Proizvajalci dodajo fosforno kislino brezalkoholnim pijačam kot sredstvo za zakisljevanje. Ta snov se pojavlja v različnih brezalkoholnih pijačah, običajno v temnih kolah, kar jim daje tanko aromo. Fosforjeva kislina običajno sproži spor, saj lahko negativno vpliva na vaše zdravje.
Kaj je fosforjeva kislina?
Fosforna kislina je vrsta fosforja, ki se običajno uporablja kot dodatek hrani za izboljšanje okusa ali ohranjanje svežine. Fosfor, mineral, izvira iz zemlje in vode, vendar se kemično obdeluje, da postane stabilnejši element, znan kot fosforna kislina. V svoji prehrani potrebujete nekaj fosforja, ki podpira strukturo kosti, proizvaja in shrani energijo, prenaša genetske informacije in uravnava pH ravnotežje skozi vaše telo.
Koliko potrebujete?
Vsak dan potrebujete 700 mg fosforja za podporo tem osnovnim funkcijam. Na voljo je skoraj v vseh živilih, saj se vsi živi organizmi močno zanašajo na mineral. Viri aditivov za živila fosforja, kot je fosforna kislina v brezalkoholnih pijačah, običajno niso izračunani kot del vnosa fosforja. Če dnevno pijete brezalkoholne pijače, lahko porabite preveč fosforja v obliki fosforne kisline. Od leta 2007 je povprečni vnos fosforja pri ženskah znašal 1024 mg, pri moških 1,495 mg, po navedbah Inštituta Linus Pauling. Ena 12-unčna kaša iz kole zagotavlja približno 40 mg fosforja v obliki fosforne kisline. Vlaganje velikih količin tega mineralnega materiala lahko negativno vpliva na vaše zdravje.
Zdravstveni učinki
Visoke ravni fosforja v krvi imenujemo "hiperfosfatemija". Vaša ledvica trdo delajo za uravnavanje fosforja v vašem telesu in odstranite kakršnekoli presežke, ki jih porabite, tudi v obliki fosforne kisline iz brezalkoholnih pijač. Ta pogoj lahko povzroči poškodbe organov, predvsem poškodbe ledvic. Če že imate bolezen ledvic ali obstaja tveganje za njegovo razvijanje, je lahko še posebej škodljivo piti večje količine sode, ki vsebuje fosforjevo kislino. Ob slabi funkciji ledvic lahko pride do nenavadno visokih koncentracij fosforja v krvi, ki znižujejo ravni kalcija, kar povečuje tveganje za nastanek kostne bolezni in krhkih kosti. Omejite svoj vnos fosforja na 800 do 1000 mg na dan, če imate težave z ledvicami, predlaga Dr. Erik P. Castle klinike Mayo.
Druge možnosti
Če izberete brezalkoholne pijače, razen kola, lahko zmanjšate vnos fosforne kisline. Jasne brezalkoholne pijače, kot so ingverjevo pivo, limonsko apno soda ali aromatizirani seltzer, nudijo okus žvepla brez presežka fosforne kisline. Korensko pivo je še en izbor, ki običajno ne vsebuje fosforne kisline. Vedno preberite seznam sestavin, da zagotovite, da je izbira brezalkoholnih pijač brez fosforne kisline, če imate zaskrbljenost zaradi vnosa.
