Kalamari - ali lignji - so lupinarji, ki jih lahko pripravi sam ali v kombinaciji s stranskimi jedmi, kot so testenine in zelenjava, za popoln obrok. Izbirate lahko med svežimi ali zamrznjenimi kalamami brez žrtvovanja okusa in kakovosti. Kuhanje zamrznjenih kalamarjev je enostaven proces, ki se začne z odmrzovanjem in pripravi mesa, nato pa pečenje na žaru.
Korak 1
Zamrznjene kalamare odtalite tako, da meso postavite v hladilnik. Počivajte odmrzovanje kalamarin postopoma približno 24 ur.
2. korak
Žar pregrejemo do srednje visoke toplote. Cilj je omogočiti, da žar doseže srednje visoko temperaturo, preden postavite zamrznjene kalamare na rešetke.
3. korak
Kalamari odstranite iz hladilnika in temeljito sperite pod tekočo vodo. Tekočo vodo odstranjuje pesek ali druge snovi iz kalamarin. Suho s papirnato brisačo.
4. korak
Pripravite kalamare z rezanjem in vlečenjem pip.
5. korak
Zmešajte oljčno olje, morsko sol in črni poper v skledo in zmešajte kalamare. Oljčno olje preprečuje, da bi se kalamari držali rešetk in razkrili okus mesa.
6. korak
Kalamari postavite na škroge za kuhanje. Skobavci preprečujejo, da bi se kalamari spustili med rešetke in jih lahko enostavno obračali, ko so na žaru.
Korak 7
Kuhajte približno 3 minute na stran in občasno zavrtite, dokler se kalamari neprestano obarvajo. Izogibajte se preveliki količini zamrznjenih kalamarin, da meso ne bi bilo močno obračati.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 lb kalamari
- Hladilnik
- Papirnata brisača
- 2 tbsp. olivno olje
- 2 tsp. morska sol
- 2 tsp. mlet črni poper
- Skodelica
- Skewers
- Grill
