Če ste zelo nestrpni za laktozo, se verjetno znajdete previdno, preden boste jedli vse, kar lahko vsebuje laktozo. Pečeno blago je običajna hrana, ki vsebuje laktozo, vendar je pogosto spregledana, ker ni na osnovi mleka. Večina pecivih izdelkov je narejena z mlekom ali trdnimi snovmi mleka, ki vsebujejo laktozo in lahko povzročijo simptome, ki prenašajo laktozo. Če niste prepričani, če bo določeno pečeno dobro povzročilo simptome v vašem prebavnem sistemu, izvedite izzivno prehrano, ki jo boste izvedeli.
Laktozna intoleranca
Preobčutljivost na laktozo se pojavi, ko ne morete prebavljati sladkorja, ki ga najdemo v mleku, kot je pojasnila Klinična klinika. Laktoza se nahaja v kravjem mleku, kozjega mleka, človeškega mleka in ovčjega mleka. Skoraj vsak sladkor, ki ga zaužijete, potrebuje encime, da ga razbijejo, tako da ga lahko absorbira telo. Laktaza je encim, ki pomaga telesu prebavljati laktozo. V zgodnjem otroštvu vaše črevo proizvaja velike količine laktoze, ker večina vaše prehrane temelji na mleku. Kot nekateri ljudje starajo, proizvajajo manj laktaze, kar povzroča nestrpnost.
Pečene dobrote
Vse pecivo ne vsebuje laktoze, odvisno od vrste pečenega blaga in proizvajalca. Kruh, ki je narejen brez mleka, kot sta francoski in italijanski kruh, ne vsebuje nobene laktoze. Makaroni, žita brez mleka in riževih piškotov so običajno mlečni in laktozni. Določeno pečeno dobro lahko vsebuje laktozo, kot so kolački, piškoti, zvitki, kruh, piškotki, pecivo in palačinke. Če niste prepričani, preberite etiketo izdelkov in poiščite beljakovine iz sirotke, mleko, laktozo in suho mleko v sestavinah.
Izzivna prehrana
Izzivna prehrana vam lahko pomaga ugotoviti, koliko določenega pecenega blaga lahko prenašate. Samo zato, ker je pečeno dobro z mlekom, ne pomeni, da boste razvili simptome. Stopnja nestrpnosti lahko niha od osebe do osebe in sčasoma lahko spremeni. Na primer, če želite videti, koliko pudinga kruha lahko prenašate, odstranite vse izdelke, ki vsebujejo laktozo, za tri dni. Po treh dneh jedo 1/2 skodelice kruha in dokumentirati kakršnekoli simptome. Naslednji dan jedo 1 skodelico kruha in dokumentirajte rezultate. Še naprej dvignite količino pudinga kruha za 1/2 skodelice na dan, dokler ne opazite simptomov ali ne dosežete običajnega posameznega dela.
Premislek
Intoleranca za laktoze ni enako pogoj, kot je alergija na mleko, glede na raziskavo in izobraževanje o prehranski alergiji. Mlečna alergija je bolj resna bolezen, ki zahteva, da se izognete vsem mlekarskim proizvodom. Če ste bili diagnosticirani z alergijo na mleko, se morate izogibati vsem živilom, ki vsebujejo mlečne beljakovine.
