Občutljiva barva Longanise vas zaustavi v vaših skladbah, ko jo prvič naletite, toda pikanten, zapleten okus, okusen vonj in lahkotnost pri kuhanju vas obdajajo in vas vrnejo še več. Longanisa prihaja v približno toliko oblikah, kot so klobase, vendar morate samo kuhati sveže longanise, ki jo najdete tako ohlapne in pakirane v črevesne črevesje. Tako kot chorizo, ki je podoben barvi in okusu, longanisa obsega okrog 70 odstotkov pusto svinjine in 30-odstotno maščobo, tako da ga lahko nežno privijete na varno notranjo temperaturo, nato jo hrustljate v svoji maščobi.
Cased Longanisa
Korak 1
Odpravite dolge klobase na ploščo v hladilniku približno 8 ur, če so zamrznjene. Klobase postavite v ravno stransko posodo in jih pokrijte s približno 1/2 cm vode.
2. korak
Posodo postavite na peč na srednji visoki temperaturi in simulirajte, dokler voda ne izhlapi, približno 15 do 20 minut.
3. korak
Počakajte do ohišja čipsa, približno 10 minut, zvijte klobase v ponev, kot je potrebno za enakomerno kuhanje vseh strani.
4. korak
Izpustite dolgiško na nekaj papirnatih brisač in takoj služite.
Loose Longanisa
Korak 1
Oblikujte longanisa v patties približno 1/2 cm debele in 3 cm širok ali postavite palmful longanisa na kosu plastične folije in ga zavrtite v tesen valj. Longanis lahko tudi napršite v enakem sloju na dnu oljne pečice.
2. korak
Segrejte malo olja v pečici in ga nastavite na srednjo vročino. Olje segrevamo nekaj minut in dodamo klobase. Če ste valjali longaniso, ga previdno odmotite, preden ga vstavite v ponev.
3. korak
Jajkajte 2 do 3 minute, preden obrnite patties s lopatico ali mešate ohlapno klobaso. V valjani valjani valjani valjani vreli, da jih skuhamo na vseh straneh, ne da bi jih zlomili.
4. korak
Po približno 8 do 10 minutah južnega olja zganite, z mešanjem ali obračanjem vsake 2 ali 3 minute. Popolnoma kuhana longanisa klobasa nima sledi roza notranjosti, in sokovi tečejo jasno.
5. korak
Izpustite dolgico na ploščici, ki je obložena z nekaj papirnatimi brisačami, in zgostite vrh s papirnato brisačo. Nudite takoj.
Nasveti
- V plitki krožnik lahko tudi pečemo in ohlajimo longanise v pečici 350 stopinj po 15 do 20 minutah, če želite. V dolgem koraku vstavite termometer s takojšnjim branjem, da preverite varno notranjo temperaturo 165 stopinj Celzija.
