S krajšim, lomljenim in manj vijugastim zeljem od bolj znanih bučk, mehiški sivi skvoš naredi manj dramatično vizualno privlačnost z masleno teksturo in rahlo sladkim, navadnim okusom. Uvoženo južno od meje, kjer se imenuje "calabacita", se lahko na kmetijskih trgih in specializiranih prodajalcih na drobno srebro s svetlo zeleno srebrno sivo barvo kože občasno najdemo, saj domači pridelovalci povečujejo proizvodnjo. Njegova večja obroba in meatier meso omogočajo, da sivo tkanje postane priljubljena izbira za robustne jedi in okusne predjedi.
Nežno rezani rezanci
Korak 1
Cut mehiško sivo tkivo po dolžini ali čez premer v krogih, da bi delih debelejših rezin. Očistite oljčno olje na obeh straneh rezin. Rahlo potresemo s soljo in mletim črnim poprom.
2. korak
Postavite rezine za squash na žaru na srednje visoki vročini za 3 do 4 minute ali dokler ne razvijejo bogate, rjave znake. Obrnite rezine na žar, dokler niso razpisani, ko je vstavljena vilica, kar običajno traja še 3 do 4 minute.
3. korak
Odstranite squash z žara in toplo segrejte s stiskanjem limoninega soka, žlico salse ali posipanjem najljubših svežih sesekljanih zelišč.
Pikantni jugozahodni Saute
Korak 1
Chop mehiški sivi squash in rdeča čebula v pol kock.
2. korak
Zelenjavo dodajte v ponev z olivnim oljem nad srednjo višino, občasno premešajte, dokler niso svetlo zlato rjave barve. Vročino zavrtite v sredino in zmešajte v začimbah, da lahko okusite, kar lahko vključuje rdečo papriko, mleto česen in kumino.
3. korak
Sesajte 1 ali 2 žlici piščančjega ali zelenjavnega stiskanja v ponev in počasi kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico in se okusi razširijo.
Elegantno Polnjeni Squash
Korak 1
Cut na mehiško sivo squash na pol dolžina. Z majhnim melonskim balerjem izrežite sredino vsake polovice, da ustvarite votlino za polnjenje. Sklope skodelice obrnite stran navzgor v dobro namaščeni pekač.
2. korak
Polnjenje lončka iz kuhanih zrn, pomešanih z aromatičnimi vrtninami in začimbami v votlino vsake polovice skvoša. Na vrh polnjene squash s konzerviranimi kocki in njihovimi sokovi.
3. korak
Pečemo na 350 stopinj Fahrenheta za 30 do 60 minut, odvisno od velikosti squash-a. Squash se naredi, ko je dovolj razpisan za vstavljanje vilic, vendar še vedno dovolj trden, da ohrani svojo obliko.
Stvari, ki jih potrebujete
- Olivno olje
- Sol
- Črni poper
- Grill
- Limonin sok
- Salsa
- Sveža zelišča
- Rdeča čebula
- Rdeče paprike
- Česen
- Kumin
- Melon baler
- Kuhano žito
- Aromatična zelenjava
- Konzervirani krompirjevi paradižniki
Nasveti
- Dodajte konzervirane ali zamrznjene jedrcke koruze in sesekljane paradižnike, medtem ko iztrebujete mehiško sivo sesanje. Na vrh z razkosanimi mehki sir, da ustvarite bolj krepko stransko jed.
Opozorila
- Izogibajte se nakupu mehiškega sivega tkiva, ki ima poškodovane steblo, razpoke ali ostružke, ki se lahko pojavijo zaradi poškodb pri pošiljanju.
