Natrijev, znan tudi kot namizna sol, je bistvenega pomena za ravnotežje naravnega elektrolita, ki ščiti vaše telo pred dehidracijo in služi drugim ključnim biološkim funkcijam. Pri vnosu natrija je občutljivo ravnovesje, ker lahko prekomerna poraba natrija poveča vaš krvni tlak in po možnosti povzroči poškodbo ledvic. Vse sorte riža vsebujejo malo ali brez natrija, kadar so pripravljene brez dodane namizne soli.
Bel riž
Kuhani beli riž je brez natrija, če ga kuhamo v vodi brez dodane soli. Vsak dodatek slanega masla, juhe ali solnih mešanic dodaja natrij. Beli riž v svoji izvirni obliki ne vsebuje natrija.
Rjavi riž
Rjavi riž je rezultat procesa rafiniranja, ki odstranjuje samo prvo plast ali lupino riževega zrnja. Rjavi riž vsebuje 2 mg natrija na kozarelo v vodi brez dodane soli. Če jemljete manj kot 2.300 mg dnevnega natrija v skladu z Dietničnimi smernicami iz leta 2010 in le 1500 mg ali manj, če vaš zdravnik priporoča dieto z nizko vsebnostjo natrija za zdravljenje sladkorne bolezni, visokega krvnega tlaka ali drugih dejavnikov tveganja. Rjavi riž vsebuje več natrija kot belega riža, vendar je še vedno trivialen znesek, poleg tega pa vsebuje še 3 grama vlaknin in manj ogljikovih hidratov.
Divji riž
Divji riž vsebuje 5 mg natrija na skodelico, le malo več kot belega in rjavega riža. Divji riž ponuja manj ogljikovih hidratov kot belih ali rjavih sort in ponuja 3 g prehranskih vlaken na oplod. Rjavi riž ponuja tudi 6 g beljakovin na skodelico, 2 g več kot podoben serviranec rjavega in belega riža.
Premisleki
Vsebnost natrija v rižu je minimalna, vendar ko kupite prepakirane riževe jedi in obroke z vključenimi začimbami, so začimbe pogosto zelo visoke v natrijevih. Regulirajte natrij v pripravljenih stranskih jedeh z izdelavo riža in začimbe sami z zelišči in začimbami, da ustrezajo vašim okusom in omejujejo dodan natrij.
