Ameriški prehranjevalni vodiči ameriškega ministrstva za kmetijstvo priporočajo, da jedo 8 unč morskih sadežev na teden. Ljudje, ki v svojih dietah vključujejo več morskih sadežev, imajo nižje stopnje bolezni srca. Losos naredi zdravo in okusno izbiro, in ponev je enostaven način za pripravo. Če poznate informacije o hranilni vrednosti za razgaljeni losos, lahko ugotovite, ali je to najboljši način kuhanja za vas.
Sestavine
Podatki o hranljivi vrednosti za razgaljeni losos so odvisni od recepta, ki ga spremljate. Preprost in osnovni recept vključuje filete lososa, sol, poper in oljčno olje.
Kalorije
Losos se šteje za maščobne ribe in je večji v kalorij kot druge vrste rib, kot so morski pes. Maščobe, ki se uporabljajo pri kuhanju, dodajajo tudi nekaj maščob v skuhane losose. 6-unčni praženi lososov file vsebuje 371 kalorij ali približno 60 kalorij za unčo. Za primerjavo, 6-unčni delež pečenega ali praženega lososa vsebuje 351 kalorij, in 6-unčnega dela pečenega morskega psa ima 238 kalorij.
Maščoba
Približno 60 odstotkov kalorij v ocvrtih ribah prihaja iz maščob. Medtem ko olje, ki ga uporabljate, doda nekaj maščobe, maščobe naravno v ribah dobavljajo večino vsebnosti maščobe. 6-unčni delež ocvrtega lososa vsebuje 25 gramov skupne maščobe, 4,6 g nasičenih maščob in 99 miligramov holesterola. Medtem ko je losos ribe z visoko vsebnostjo maščobe, je večina maščob večkrat nenasičenih maščob. Poleg tega je losos dober vir bistvenih polinenasičenih maščobnih kislin omega-3. Te bistvene maščobe pomagajo znižati krvni tlak in raven holesterola v krvi, kar zmanjša tveganje za nastanek bolezni srca.
Beljakovine in ogljikove hidrate
Pan-prženi losos je brez ogljikovih hidratov in dober vir beljakovin. 6-unčni del lososa vsebuje 34 gramov beljakovin. Losos tudi zagotavlja vse esencialne aminokisline, zaradi česar je popoln vir beljakovin, kot so drugi živalski proizvodi, kot so perutnina in mleko. Čeprav se posamezne potrebe po beljakovinah razlikujejo glede na stopnjo aktivnosti, večina zdravih odraslih potrebuje približno 46 do 56 gramov beljakovin na dan. En 6-unčni pražen lososov file izpolnjuje več kot 60 odstotkov vaših dnevnih potreb.
Natrij
Vsebnost natrija v ocvrtem lososu je odvisna od recepture. 6-unčni del ocvrtega lososa, ki ima pri kuhanju majhno količino soli - 1/8 čajne žličke - vsebuje 143 miligramov natrija. 6-unč surovi losos file naravno vsebuje 99 miligramov. Pri zdrave prehrane morate dnevno omejiti dnevni vnos natrija na manj kot 2.300 miligramov na dan.
