Medtem ko Ameriško združenje za srce priporoča, da ribe porabite dvakrat na teden, niso vse vrste rib enako koristne. To je čas, ko se želite odločiti za vir beljakovin, ki je višji v maščobah, saj večje količine maščob vsebujejo več bistvenih maščobnih omega-3 maščob. Sled sledi je hranljiva izbira, saj imajo tudi nizko vsebnost živega srebra. Torej tudi noseče ženske lahko varno jedo do 12 unč te ribe na teden.
Kalorije, beljakovine in maščobe
Vsaka 3-unčna služba kuhanega atlantskega sleda vam ponuja 173 kalorij, 19,6 g beljakovin in 9,9 grama maščobe, vključno s samo 2,2 g nasičenih maščob. To je 39 odstotkov dnevne vrednosti za beljakovine, 15 odstotkov DV za maščobo in 11 odstotkov DV za nasičene maščobe, če sledite prehrani 2000 kalorij. Medtem ko je sled je nekoliko veliko maščob, je sestavljen predvsem iz zdravih nenasičenih maščob, zato je zdrav, dokler ostanejo v priporočeni porabi maščobe za dan.
Mineralna ličila
Sled je bogat z minerali, vam zagotavlja 56 odstotkov DV za selen, 10 odstotkov DV za kalij in 26 odstotkov DV za fosfor v vsakem 3-uncu. Selen pomaga oblikovati DNA in deluje kot antioksidant, da preprečuje poškodbe celic iz prostih radikalov. Za uravnavanje učinkov natrija na vaš krvni tlak potrebujete kalij, fosfor pa vam pomaga pri oblikovanju močnih kosti in vzdrževanju delovanja ledvic.
Vitamini B in D
Medtem ko sled ni posebej dober vir vitamina B vitamina in tiamina, vsaka služba zagotavlja 14% DV za riboflavin, 18% DV za niacin, 15% DV za vitamin B6 in 186% DV za vitamin B-12. Ti vitamini B vam pomagajo obrniti hrano, ki jo jedo v energijo in ohranjate svoje lase, jetra, kožo in oči zdravo. Vložek kuhanega sleda vsebuje tudi 46 odstotkov DV za vitamin D, ki pomaga zmanjševati vnetje, tvori močne kosti in ohranja delovanje imunskega sistema.
Priložnost za povečanje maščob Omega-3
Ljudje pogosto ne uživajo priporočenih 500 miligramov na dan omega-3 masti dokosaheksaenojske kisline ali DHA ter eikozapentenojske kisline ali EPA. Kljub temu, da boste jedli 3-unčo za kuhano sled, pa vam bodo dali 2.014 miligramov teh bistvenih maščob, kar vam bo pomagalo, da bo vaše srce zdravo in celo zmanjšalo tveganje za Alzheimerjevo bolezen, čeprav je za preverjanje te koristi potrebno več raziskav na Colorado State University Extension.
Plain, Pickled ali Kippered
Čeprav so sledi, ki so kisli in posajeni, so tako okusne alternative kot navadni sledi, ne bi smeli biti redni del vaše prehrane. Med navadnimi sledi le 98 miligramov natrija na perje, sledi vsebuje 740 miligramov in kippered sleda, ki je prevlečen in prekajen, zagotavlja 781 miligramov natrija na porcijo. To bo otežilo ohranjanje priporočene dnevne omejitve za natrij 2,300 miligramov za zdrave ljudi ali 1 500 miligramov na dan za tiste z visokim krvnim tlakom. Če porabite preveč natrija, imate večje tveganje za srčno bolezen, saj lahko poveča vaš krvni tlak.
