Bangus, znan tudi kot mlečna ribica, velja za nacionalne ribe na Filipinih. Čeprav kuhani bangus ima veliko iglicastih kosti, jo lahko uporabite za pripravo okusnega in zdrave moke za vas in vašo družino ali prijatelje. En 3-oz. služenje bangusa zagotavlja 116 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina B12, 44 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa niacina in 24 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa vitamina B6. Če ga pravilno kuhate, bo mleko prineslo okusen obrok, ki ga uživajo vsi.
Korak 1
Odstranite lestvice in škrge poševnika, odrežite trebuh, odstranite vse v notranjosti in temeljito sperite. Posušite s papirnato brisačo. Paradižnik, čebulo in 1/3 ingvera zmešajte v skledo. Dodajte sol in poper po okusu in dobro premešajte. S to mešanico napolnite notranjost mlečne ribice.
2. korak
Sojino omako zmešajte, preostalih 2/3 ingverja, česna in sok calamansi v drugi posodi. Linijo za peko z dovolj aluminijeve folije, da pokrijete ribe, ko je zložen. Pečico segrejte na 300 stopinj Celzija.
3. korak
Postavite bangus na sredino ponve in dodajte sojino omako in mešanico kalamansa. Aluminijsko folijo dobro zložite, tesnite vse njegove konce in postavite posodo v pečico. 60 minut pecite mleko; vzemite iz aluminijaste folije. Položite na servisno ploščo in jo vroči s ketčupom in zelenjavo.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1 (3,3-lb.) Bangus
- 1 paradižnik, zmlet
- 1 čebula, srednje
- 1 ingver, velikost palca, rezan
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- 1/2 skodelice sojine omake
- 2 stroka česna
- 4 kalamanci, sok
