Številni dietetiki obračajo na skuto za hujšanje, ga povezujejo s sadjem, kot so melone, jagode in ananas. Ta mlečna hrana je visoka v kalciju in drugih hranilih, vendar obstajajo neželeni učinki pri jedenju skute. Lahko povzroči različne reakcije in vsebnost beljakovin in natrija lahko povzroči zdravstvene težave.
Lahko prispeva k težavam z ledvicami
Kuharski sir zagotavlja odličen vir beljakovin. 1-skodelica polnomastnega skuta ima približno 25 g beljakovin, medtem ko 2-odstotni mlečni maščob vsebuje nekaj več kot 26,7 g. Medtem ko telo potrebuje beljakovine za energijo, izgradnjo mišic in imunsko funkcijo, lahko jedo skuto poleg drugih živil, bogatih z drugimi beljakovinami, preveč. Če uživate prehrano z visoko vsebnostjo beljakovin v daljšem časovnem obdobju, lahko obremenite ledvice, kar lahko zmanjša učinkovitost svoje funkcije odstranjevanja odpadkov. Povprečna dieta vključuje 50 do 175 g beljakovin na dan ali 10 do 35 odstotkov kalorij v 2.000-kalorični prehrani.
Lahko sproži alergične reakcije
Mnogi ljudje imajo mlečne alergije, kar je predvsem občutljivost za beljakovine v mleku, znane kot kazein. Kuharski sir je narejen iz koaguliranega mleka z nekaj iztiskane sirotke. Neželeni učinki uživanja skute, ko imate alergijo, vključujejo kožne reakcije, kot so koprivnica in srbenje, otekanje obraza, težave z dihanjem in anafilaksa. Če imate alergijo na mleko, lahko naredite svoj lasten nišni kravlji sir. Medtem ko aroma trpi, lahko približate teksturo skute s sesanjem tofu z vilico.
Lahko povzroči prebavne motnje
Če imate intoleranco za laktozo, se običajno ne priporoča jesti skuta. Zaradi tega stanja ni mogoče prebaviti sladkorja v mlečnih izdelkih; se pojavi, ker vaš tanek črevo proizvaja le majhne količine encima, znanega kot laktaza, ki pomaga pri absorpciji hrane. Če porabite skuto, če imate intoleranco za laktozo, lahko sproži drisko, napihnjenost, krče, napenjanje in razdraženi želodec. Zdravnik vam lahko predpiše zdravila, ki v telo uvajajo več laktaze, da bi olajšali prebavo mlečnih izdelkov.
Lahko zvišanje krvnega tlaka
Postrežba polnomastnega skuta ima 819 mg natrija, medtem ko zmanjšana maščoba skuta vsebuje 746 mg natrija. To količino natrija predstavlja vsaj polovico dnevne meje 1500 mg, kot navaja Ameriško združenje za srce. Če porabite skuto kot del prehrane z natrijem, lahko povzroči hipertenzijo, kar lahko poveča tveganje za srčni napad in kap.
