Vsestranski in zdravi, so mandeljni okusni jedli kot prigrizki ali kot hrustljavi dodatki kruhom, sladicam, solatam in kuhanim jedem. Ameriška agencija za prehrano in zdravila pravi, da lahko jedo oreščke kot del zdravilne prehrane zmanjša vaše možnosti za razvoj srčnih težav. Naj bo vaše mandlje zdrave in sveže, tako da jih hranite pravilno.
Premisleki
Ustrezno skladiščenje zmanjša možnost, da so mandlji postali žarek ali onesnaženi z bakterijami ali žuželkami. V skladu s kmetijstvom in naravnimi viri univerze v Kaliforniji ne bo škodljivega mandljev, ampak imajo grenak, neprijeten okus. Salmonela in druge škodljive bakterije včasih kontaminirajo nepravilno obdelane in shranjene mandlje. Neprimerni pogoji shranjevanja omogočajo tudi, da žuželke uničijo mandlje.
Splošna priporočila
Shranjujte mandlje na hladnem mestu z relativno vlažnostjo manj kot 65 odstotkov in jih zaščitite pred sončno svetlobo. Hranite jih v tesno zaprtih posodah, da jih preprečite pred infestiranjem insektov in ne absorbira neprijetnih vonjav. Neprepustne posode so bistvene za ohranjanje vlage in preprečujejo plesni za shranjevanje zamrzovalnika.
Temperature in časi
Shranjevanje mandljev v lupini do osem mesecev pri notranji temperaturi 68 stopinj Celzija. Hranite jih 12 mesecev ali več pri temperaturi hladilnika 40 stopinj Celzija ali nižji. Shranjujte olupljeni mandlji približno dva meseca na sobni temperaturi ali do leta na 40 stopinj Fahrenheita. Držite jih varno eno leto ali več pri temperaturi zamrzovalnika 0 stopinj Fahrenheita. Shranjene ali narezane mandlje shranjujte v zamrzovalniku, da ohranite svežino, ker ne držijo tako dolgo, kot so celi oreški.
Domači rasti mandlji
Domači mandlji zahtevajo posebno pripravo pred shranjevanjem. Pri ravnanju z mandlji uporabite strogo higieno. Suho novo nabrani mandlji na prostem, ki jih razpršijo v en sam sloj na vrhu čistega zaslona, podprtega od tal. Pokrijte jih z drugim zaslonom, da preprečite kontaminacijo. Postavite jih na pokrito območje, če dežuje. Dovolite jim, da se posušijo, dokler matice niso popolnoma trdne, ko razpadejo lupine. Zamrznite jih 48 ur pri 0 stopinjah Fahrenheita, da bi ubili žuželke, če načrtujete shranjevanje v sobi.
