Encimi igrajo pomembno vlogo pri prebavi živil. Encimi so sestavljeni iz beljakovin, ki pomagajo pri številnih dogodkih v telesu, vključno z razgradnjo hranilnih snovi za absorpcijo. Nekateri encimi so izdelani znotraj telesa za uporabo v teh procesih, drugi prihajajo iz živil. Nekateri sadje in zelenjava vsebujeta velike količine encimov. Ti encimi lahko pomagajo tudi pri preprečevanju bolezni.
Ananas
Ananas je visoko v encimskem bromelainu. Čeprav na splošno ni porabljen, steblo ananasa vsebuje največjo količino bromelaina. Glede na Medicinski center University of Maryland bromelain pomaga zmanjšati vnetje pred okužbami in poškodbami. Bromelain je lahko koristen tudi za zdravljenje tendinitisa, zvijanja, sevov in drugih vrst mišičnih poškodb. Univerza v Marylandu ugotavlja, da je več študij zaključilo druge možne koristi bromelaina, vključno z zdravljenjem za sinuzitis in prebavne motnje.
Papaja
Nenadna papaja vsebuje encim papain. Papain pomaga razgraditi proteine v manjše enote, imenovane aminokisline. Telo uporablja aminokisline za mnoge osnovne funkcije. Papainni encimi so koristni za zdravljenje senčil, razjed kože in ran pred operacijo po Medicinskem centru Univerze v Marylandu. Lahko tudi spodbujajo celjenje ran pred opeklinami. Ta encim je na voljo v tabletah ali obliki prahu preko števca. Pred uporabo katerega koli dodatka se posvetujte z zdravnikom.
Šparglji
Špargla vsebuje glutation-peroksidazo, encim, ki ga telo uporablja za ustvarjanje antioksidantov, ki se uporabljajo za preprečevanje rakastih povzročiteljev. Da bi čim bolje izkoristili glutation peroksidazo, jedli šparglje surovo, saj kuhanje uniči veliko glutation peroksidaze. Špargla je prav tako visoka v folni kislini in drugih vitaminih in mineralih.
Surovo sadje in zelenjava
Veliko surovega sadja in zelenjave je naravno bogato z prebavnimi encimi. Ker je veliko encimov uničenih, ko se segrejejo nad 115 stopinj F, je bolje, da jedo surovo sadje in zelenjavo za največjo korist. Na splošno so encimi, ki jih vsebujejo, najbolj koristni za prebavo hranil v tej določeni hrani, vendar so potrebni tudi za ves prebavni proces. Medtem ko vsi sadje in zelenjava vsebujejo encime, tiste, za katere velja, da vsebujejo najvišje količine v surovi obliki, vključujejo jabolka, avokado, korenje, grenivke, špinačo in paradižnike.
Doplačila
Medtem ko je morda skušnjava odpreti trgovino z zdravo hrano za nakup različnih encimov v dopolnilni obliki, je pomembno, da se spomnite številnih drugih prednosti uživanja sadja in zelenjave. Zmanjševanje ravni holesterola, zmanjšanje vaše telesne mase in povečanje vašega celotnega prehranskega statusa so vsi pomembni razlogi za dodajanje sadja in zelenjave k prehrani. Pred začetkom kakršnega koli dopolnilnega programa je ključnega pomena govoriti z zdravnikom, da zagotovi, da dodatek ne ovira drugih zdravil, ki jih morda jemljete, in razpravljate o morebitnih neželenih učinkih.
