Peščica borovnic je hranljiva prigrizek, njihova globoka barva pa je zanimiva za skledo sadja ali žitaric. Medtem ko borovnice vsebujejo vlakna, kot tudi vitamine, kot so C, K in B6 ter minerali, kot so fosfor in mangan, vsebujejo tudi več fitokemikalij, o katerih ne slišiš veliko. Te fitokemikalije ali rastlinske spojine, skupaj s hranilno vrednostjo vitaminov in mineralov, dajejo tej peščici borovnic zdravilno korist.
Brain Health
Demenca je skupina simptomov, ki so pogosto povezana s staranjem. Pomanjkanje spomina, nezmožnost nadzora nad čustvi in zmedenostjo so vsi lahko del pojavljanja demence. Namesto, da bi ga sprejeli kot neizogibno, ohranite svoje možgane ostre in se borite proti težavam, povezanim s staranjem, s povečanjem porabe borovnic. Borovnice vsebujejo rastlinske pigmente, imenovane antocianine, in te spojine imajo protivnetne in antioksidativne lastnosti, v skladu s študijo, objavljeno 14. aprila 2010, "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Ti antocianini pomagajo povečati možganske signale in funkcijo spomina. V študiji, ki jo je izvedla Univerza v Cincinnatijevem akademskem zdravstvenem domu v Cincinnatiju, so imeli bolnišnični sok 12 tednov, na koncu pa so bile ugotovljene koristi izboljšane učne sposobnosti, spominskega znanja in ravni sladkorja v krvi. Opazili so tudi manj simptomov depresije.
Zmanjševanje tveganja za raka
Borovnice vsebujejo tudi rastlinske spojine, imenovane pterostilbenes, ki imajo visoko vsebnost antioksidantov. Antioksidanti ščitijo telo pred učinki prostih radikalov, ki so molekule, ki lahko poškodujejo druge celice in spodbujajo bolezni, kot so rak in bolezni srca, v skladu z nacionalnimi zdravstvenimi zavodi. Poleg antioxidnih lastnosti imajo pterostilbenes antiproliferativne lastnosti, kar pomeni, da imajo sposobnost, da počasi in ustavijo rast rakavih celic. V izdaji časopisa Journal of Gastrointestinal Surgery, objavljena v študiji na Univerzi v Vermontu, je rak raka trebušne slinavke testiran proti pterostilbenom, rast rakavih celic ne le upočasnila, rakaste celice so dejansko umrle.
Zdravje srca
Nacionalni inštituti za zdravje so izvedli študijo, ki je preučila, kako bi lahko prehrana, bogata z borovnicami, prizadela zdravje srca. Študija, ki je bila izvedena pri podganah in objavljena v izdaji "PLoS One" junija 2009, je pokazala, da je bogata prehrana bogato s kožo zmanjšala vnetje v srcu in zmanjšala tveganje za srčni infarkt in srčno popuščanje.
Zdravje kože
Janje borovnice ne le ščiti vaše telo od znotraj, lahko pa tudi nudi zaščito zunaj. Eden od glavnih vzrokov za poškodbe kože je izpostavljenost soncu, še posebej sončni UV-B žarki. Ti žarki povzročajo prezgodnje staranje in gubanje z poškodovanjem strukture kože in uničenjem kožnega kolagena. Raziskovalci na Oddelku za prehrano in prehrano ter korejski inštitut za prehrano v Koreji so ugotovili, da je kožna celica izpostavljena izvlečku iz užitnih borovnic, kar je pripomoglo k preprečitvi degradacije kožnega kolagena. Študija, objavljena v junijski številki "Molekularna prehrana in raziskave o živilih", navaja, da so antocianini v borovnicah, ki so odgovorni za zaščito kože.
