Stevia je odtenek za vse sladila, pridobljena iz gospe Stevia rebaudiana, ki je razširjena v Aziji in Južni Ameriki. Slaščice, označene s stevijo, so dejansko ekstrakti, imenovani steviol glikozidi. Dva primarna steviol glikozida sta rebaudiosid A in steviozid, ki sta 200 do 300 krat slajši od saharoze, vsebujeta nič kalorij na serviranje in so relativno varni za prehrano ljudi.
Priporočena varna odmerka
Stevia sladila predstavljajo približno 40 odstotkov sladkorjev, ki nadomestijo sladkor, ki se uporabljajo na Japonskem. FDA je že več let prepovedala uporabo stevije kot sladila v brezalkoholnih pijačah in dovolila, da se prodaja le kot dodatek k prehrani. V tistem času je zdravilo Stevia dnevno nosilo priporočeno dozo do 2 mg na kilogram telesne teže. Leta 2008 je Svetovna zdravstvena organizacija zaključila precejšnjo varnostno študijo o steviolnih glikozidih in ugotovila, da je varno jesti v količini do 4 mg na kilogram telesne teže na dan.
Dopustno zgornje meje
Dopustna zgornja meja za zdravilo stevia ali količina, ki jo lahko dnevno uživate brez neželenih učinkov, ni dobro ugotovljena. Združenje ameriških dietetikov poroča, da so nekatere študije diabetikov, ki uporabljajo rebaudioside A, dajale subjektivne doze do 15 mg na kilogram telesne mase na dan brez kakršnih koli neželenih stranskih učinkov. Druge študije, ki so preučevale učinke stevije na krvni tlak, so pri ljudeh varno porabile do 1500 mg dnevno. Medicinski center New York University Langone pravi, da je 750 mg stevije enakovreden sladkosti na 1/3 teže sladkorja, in je veliko več stevia, kot ga verjetno porabite v enem dnevu.
Toksičnost
Leta 2008 so raziskovalci na Univerzi v Kaliforniji v Los Angelesu zaključili toksikološki pregled za sladilo stevaia rebaudioside A kot del FDA, ki je na splošno priporočen kot varen, ali GRAS, pregled za izdelek. Raziskovalci so ugotovili, da rebaudiosid A ne prizadene krvi ali povzroči raka. Vendar pa je skupina odkrila mutagene lastnosti v nekaterih ekstraktih sladkorja iz stevije in svetovala FDA, naj izvede nadaljnje raziskave pred podelitvijo statusa GRAS. FDA je napredovala s statusom GRAS za sladilo stevia kljub nekaterim zagovorniškim skupinam, ki zahtevajo nadaljnje testiranje na DNA, ki se spreminja iz teh sladil.
Stranski učinki
Relativno je varno za vas, da konzumirate zdravilo Stevia kot nadomestek za sladkor v vaši običajni prehrani. New York University poroča, da se je izkazalo, da je zaužitje zelo visokih odmerkov stevije povzročil znaten padec krvnega tlaka. To je lahko teoretično nevarno, čeprav so bile te kapljice povezane le z odmerki steviozida veliko višje od tistih, ki bi jih oseba običajno uporabljala v svoji prehrani. Mladi otroci, nosečnice ali doječe ženske, osebe z boleznijo jeter ali tiste s kardiovaskularnimi stanji morajo zdraviti le zdravilo Stevia.
