Karameliziranje je proces kuhanja, ki se uporablja za pretvorbo škroba v hrani v sladkor. Plodovi so naravno sladki zaradi naravnih sladkorjev, ki jih imajo, vendar se sladkost lahko poveča s kuhanjem ploda na visokih temperaturah. Karameliziranje mehča sadje in povzroča, da spremeni barvo. To je hiter postopek, vendar pomemben, če nameravate izdelati pita ali druge pecilne jedi iz sadja. Toda tudi sami ali kot topping za druga živila, je karamelizirano sadje lahko sladko in slano.
Korak 1
Predgreto ploščo ali skodelico segrejte na srednje veliko toploto. V posodo postavite majhno količino jedilnega olja.
2. korak
Dodajte sadje v ponev in enakomerno porazdelite po dnu. Mešajte sadje, da razpršite olje za kuhanje.
3. korak
Nežno in pogosto premešajte, kuhanje plodov za tri do pet minut ali dokler ne rjavo in postane mehko. Če želite, lahko potresete 1/8 kaše. sol in / ali 1 do 3 tbsp. rjavega sladkorja na sadje, da okrepi svoj okus.
4. korak
Odstranite plod iz vročine. Postrezite jo toplo ali pustite, da se ohladi v hladilniku in postane hladno.
Stvari, ki jih potrebujete
- Skillet
- Sveže sadje, rezano
- Olje za kuhanje
- Sol
- Sladkor
